Exp14+15 名词解释 淀粉水解酶 : alpha-amylase(其实还有beta and gama)可以把淀粉分解成双糖或是三糖 的大小 需要水 淀粉磷解酶 : starch-phosphorylase 可以把淀粉分解成G-1-P,需要有Pi的存在 磷酸酶 : phosphotase 可以分解G-1-P成glucose and Pi 胚内的吸片(scutellum) 以及 胚乳的糊粉层(aleurone layer) 产生alpha-amylase 胚乳的最外一或少数几层的细胞层，称为糊粉层 (aleurone layer)。 补充: Amylose是葡萄糖以alpha1-4的键结方式所产生的长直链构造 Amylopectin则是具有分支构造的葡萄糖聚合物,分岔点是为1-6的键结 配合ppt看(14-5)我们可以知道amylase切的地方都是直链的构造而不是支链 要解开支链需要debranch enzyme的帮助 刚刚洗澡忘记带钥匙 所以被锁了...... -- 人所寻找的 是在每一方面都略逊自己 但在缺少的地方远远不如的人 所厌恶的 是每一方面都很差 --

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