http://www.coolloud.org.tw/news/database/Interface/Detailstander.asp?ID=83166 野蠻的西方飲食工業 ■中國時報2004/02/14 ◎施威全 悼念日前在英格蘭海灘撿拾貝類而亡的十九名中國青年。根據英國警方表示，他 們因突然漲潮而被困在距離海岸約二英里的沙洲上。 他們不是花家裡錢開大車的小留學生；為了一天一千五台幣的工資冒險工作，數 十人擠居在一棟房子。慘案震撼英國政府與民間，一周來天天是報紙和電視新聞 的主角，警方大規模搜索逮捕幕後的白人仲介業者。英國衛報有佳句：「這不是 移民問題，是勞工安全問題。」任何人，不管是移工或土著、非法或合法入境， 都有在安全衛生環境下工作的權利。 他們因為農業破產、國營事業賤賣而離開中國。台資在內的外資在農村進行圈地 ，農民被迫離鄉；西方農產品以資本密集、大規模畜養耕作之姿，夾帶政府補助 ，低價傾銷第三世界；透過外資的賄賂疏金，搭配國產賤賣，中國共產黨養成官 僚資產階級。在鄉種田吃不飽，在城下崗失業，病了賣兒女，改革開放下的中國 青年渡洋冒險。 他們是全球化、西方飲食工業的祭品。資金和貨物跨國界流動，牛仔資本主義式 的英國農漁業得壓低成本保持世界市場上的競爭力，被苛扣的一端不是品牌管理 而是最底層的勞動條件。英國需要移民勞工跨國流動以保持經濟成長，又對入境 居留權百般限制，造就了非法移民，成為勞動市場上的最愛。便宜、刻苦、冒險 ，像耗損品，在不安全的環境下犧牲。 資訊城市興起，加劇勞動的不安全。運籌管理中心當道，講究即時訂貨與零庫存 。牛仔式資本主義被迫機動化，因此引進非正式的勞動特色：輕薄短小，彈性靈 活，進可攻退可守。 在十九名死者身上可以看到這些特色：不直接為工廠雇用，而受雇人力派遣業者 （台灣不也正流行？）；短期契約工，非正式雇員（好像台灣公立醫院的聘僱護 士）；宿舍費被列入工資計算（這也正是勞委會對待外勞的德政）；移民法更助 紂為虐，不在保護移民的生命，而以警察國家手段逼使移民地下化（不正是台灣 內政部陸委會想幹的事）？ 野蠻不止於此。當世衛專家以禽流感為例，譴責東方的農戶與禽畜並居，以及對 待動物的態度時，忽略了西方此種墊基在人類血肉的農漁畜，所造成的巨大衛生 危害。活雞鴨與商販飼戶共處不是重點，產品進出口、大規模飼養與人類集居的 過度都市化才是流行病之因。 如果說傳統市場的髒亂殘忍是病由，那如何解釋英國的狂牛症和口蹄疫？一次屠 宰一千隻，比現賣現宰更易造成肉品感染。有機農業的理想模式就是家戶農制， 小農產業無辜，是現代西方農場的操作模式引入東方，跨國超市集團壟斷，小農 被迫退出市場，這才是禍首。 亞洲傳統市場現宰現割活魚溫肉的野蠻，是可看到的；資訊社會下的牛仔式農漁 業，隱藏更多野蠻和衛生顧慮。基因改造是一例，生物濃縮透過食物鏈，超過幾 何級數地累積；養雞場的雞畸形生長，從生到死夾困在鐵格，沒走過一步路；豬 隻牛隻過度餵食，打針像喝水。這個產業，殺動物也殺人。 當消費者在清爽乾淨的生鮮超市優哉購物時，應該自覺，這種場所，比華西街和 中環傳統市場殘忍血腥萬倍。　 （作者為倫敦大學伯貝克學院法律學校博士生 ) -- 安禪不必山水滅， 滅卻心頭火自涼。 (快川紹喜) --

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