~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~產品素質跟會做的人數成正比耶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 這個東西從一麵糊開始 預計一個分量需要洗米杯量度1.5的麵糊 麵糊的成分： 中筋麵粉 日正鬆餅粉 (麥芽調味)牛奶 雞蛋 有鹽奶油 泡打粉 小蘇打粉 1 : 1 : 1 (←體積比) 一個洗米杯 : 兩個 : 一茶匙 : 一茶匙 : 半茶匙 麵糊放在塗奶油的鬆餅機加熱時會發出香味香香香香香(跟味覺無關)~~~~~~~~ →成形......變成 "杯墊蛋糕"(詳細外觀描述請洽目擊學姐) 或著有商品名另稱 「格子甜心」 。 包裝、行銷 很重要，大家還有點子嗎? 好吃也很重要啦，需要很多 小細節小細節小細節 & 手感手感手感 假如你很講究，又不趕時間的話 *蛋白跟蛋黃分開，蛋黃先跟其他材料非暴力地和成基本麵糊； 蛋白(用打蛋器暴力地)打成"非流體"再小心的加進去 跟蛋白接觸的東西不能有水或油酯 *麵糊攪拌時一定要順著同一個方向的圓周運動 *不要在麵糊裡加糖漿或果醬等 麵糊要有一定的稠度；食譜其實有很多不一樣的比例調配，這就是手感之一 *鬆餅機的加熱面有防沾鍋塗層，不能用鐵器刮壞 鬆餅機的清潔用擦的，避免用洗的，免得水跑到某個讓機器壞掉的地方 *塗奶油的時候可用類似烤肉醬刷的東西，上下面都要塗；奶油有點貴，但是很有用 *把麵糊倒進鬆餅機的時候 手穩 定點(中心點) 慢慢倒，形狀則偏向好看 還有還有，等你來寫recipe note 成本也很重要囉 超市賣的零售包裝較貴 中筋麵粉 1包 估小於等於10個洗米杯 $ 28 鬆餅粉 1 4 63 麥芽調味乳 1瓶 6 68 有鹽奶油 1條 希望超過7次/per，不然.. 50 (PS.到時用刷子較適合盒裝) 雞蛋 10個 28 *口味希望大家可以提供意見，總要做市場調查嘛 參考資料：1瓶鮮奶油或巧克力醬(大瓶、用擠的)超市約$140 果醬普通罐裝$68中價位，但容量較小、使用量較大，用塗的增加製作費時 *正考慮不用紙袋，雖然方便拿又便宜，但可能拉低訂價(無法裝飾、看起來更小更可憐) *有沒有家庭號價格、袋子盒子...的資訊??? HOO 知道的都說了 不知道的都掰了 想知道的都問了 現在就需要大家寶貴的參與意見囉! --

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