~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~产品素质跟会做的人数成正比耶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 这个东西从一面糊开始 预计一个分量需要洗米杯量度1.5的面糊 面糊的成分： 中筋面粉 日正松饼粉 (麦芽调味)牛奶 鸡蛋 有盐奶油 泡打粉 小苏打粉 1 : 1 : 1 (←体积比) 一个洗米杯 : 两个 : 一茶匙 : 一茶匙 : 半茶匙 面糊放在涂奶油的松饼机加热时会发出香味香香香香香(跟味觉无关)~~~~~~~~ →成形......变成 "杯垫蛋糕"(详细外观描述请洽目击学姐) 或着有商品名另称 「格子甜心」 。 包装、行销 很重要，大家还有点子吗? 好吃也很重要啦，需要很多 小细节小细节小细节 & 手感手感手感 假如你很讲究，又不赶时间的话 *蛋白跟蛋黄分开，蛋黄先跟其他材料非暴力地和成基本面糊； 蛋白(用打蛋器暴力地)打成"非流体"再小心的加进去 跟蛋白接触的东西不能有水或油酯 *面糊搅拌时一定要顺着同一个方向的圆周运动 *不要在面糊里加糖浆或果酱等 面糊要有一定的稠度；食谱其实有很多不一样的比例调配，这就是手感之一 *松饼机的加热面有防沾锅涂层，不能用铁器刮坏 松饼机的清洁用擦的，避免用洗的，免得水跑到某个让机器坏掉的地方 *涂奶油的时候可用类似烤肉酱刷的东西，上下面都要涂；奶油有点贵，但是很有用 *把面糊倒进松饼机的时候 手稳 定点(中心点) 慢慢倒，形状则偏向好看 还有还有，等你来写recipe note 成本也很重要罗 超市卖的零售包装较贵 中筋面粉 1包 估小於等於10个洗米杯 $ 28 松饼粉 1 4 63 麦芽调味乳 1瓶 6 68 有盐奶油 1条 希望超过7次/per，不然.. 50 (PS.到时用刷子较适合盒装) 鸡蛋 10个 28 *口味希望大家可以提供意见，总要做市场调查嘛 参考资料：1瓶鲜奶油或巧克力酱(大瓶、用挤的)超市约$140 果酱普通罐装$68中价位，但容量较小、使用量较大，用涂的增加制作费时 *正考虑不用纸袋，虽然方便拿又便宜，但可能拉低订价(无法装饰、看起来更小更可怜) *有没有家庭号价格、袋子盒子...的资讯??? HOO 知道的都说了 不知道的都掰了 想知道的都问了 现在就需要大家宝贵的参与意见罗! --

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