今天去台科大吃飯看到了麵包樹上結了麵包果, 看小美很想吃的樣子 很巧的是在今天的自由時報44版就看到了麵包果的吃法: <新面孔蔬果>蘇家嫻 麵包果的果實看起來像個巨大的波羅麵包，放在火上烤一烤， 立刻就聞到誘人的麵包香，這也正是它名字的由來。 　　麵包果長在麵包樹上，夏季七至八月是盛產季節。果實呈橢圓 狀，外皮上佈滿凸起的肉刺。有人會將它和波羅蜜弄錯，但它比波 羅蜜小一號。而除了果皮不能吃外，裡面的果肉和種子皆可吃。 　　麵包果的果肉質地鬆軟，富含澱粉，味道平淡而稍具甜味。營 養成分以醣類為主，含有維生素Ａ、Ｂ群以及豐富的纖維質，可防 止便秘。 　　食用時，先將外皮削去，切開後，若不喜歡其種子特殊風味， 可將其去除。將果肉切塊後，可做為紅燒排骨／雞塊時的配料。另 外，亦可用來煮粥或湯，更增湯頭的鮮美。因為果肉沒有特殊氣味 ，所以不必擔心會破壞整道菜的味道。不過，因果肉質地鬆軟不耐 久煮，所以應在起鍋前才加入，而且再加熱約五分鐘就該裝盤了。 -- 青春誠可貴,可惜浪費在年輕人的身上........ ~~畢卡索~~