期別:119
標題:[即時] 吃飽沒？ 台大自助餐廳大車拼
記者:何慕凡、卓君儒／報導
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http://ntusnews.blogspot.com/2010/05/119_8434.html
校內的自助餐廳常是許多台大學生賴以維生的場所，本報在這期走訪了校內七家自助
餐廳，希望能提供讀者用餐時的參考。
價錢有所差異 女九家常菜為主 男七綠豆湯受歡迎
在價錢上，男一、大一女、女九與活大皆為一百公克十四塊，白飯五元一碗。徐州路
上的男二與女六則為一百公克十二塊，白飯免費（女六須消費滿三十）。男七的計算方式
則不同，是以道數作為計價基準，分成主菜與配菜兩類，主菜價格二十至四十五元，配菜
十至十五元，最低消費三十元，白飯一碗五元（第一碗可免費多添半碗），並提供顧客免
費魯肉汁或咖哩汁拌飯。男七工作人員張秀蓮表示，之所以提供免費的魯肉汁或咖哩汁，
是因看到許多學生夾的菜多半沒有肉類，希望能藉此多補充學生的營養。
在提供的道數上，總區五家餐廳，多集中在四十到五十道之間，女六與男二則為八十
到一百道。在菜式方面，各家也有其特色，如女九多以手工的家常菜為主，較少加工食品
與炸物，而男七冷飲所提供的綠豆湯，則據該餐廳工作人員表示，廣受學生的喜愛。
總區五家學生為主要客源 女六與男二外客居多
在客層部分，總區五家餐廳與女六、男二有較大的不同，總區的主要客層為台大學生
，男一自助餐廳的工作人員就表示，除了中午有較多在附近上班的客人外，大部分的顧客
仍是台大學生。而女九自助餐每天平均一餐約有五百人的人潮，其中多以學生為主。女六
與男二則相反，兩家餐廳由於位屬徐州路，附近有許多政府機關與學校，因此有許多外客
來此用餐，佔了客源的大部份。女六店長林鎂惠就說道，台大學生在該餐廳的客層中僅佔
三分之一，男二會計許燕峰也提到，餐廳的主要顧客為附近辦公的人員，特別在午餐時間
，由於學生多不在宿舍更是如此。
在利潤上，林鎂惠透露，目前從學生的消費中其實很難獲得利潤，多半是靠外客支撐
，甚至可以說，女六能維持這麼便宜的價錢，是以外客的消費來補貼台大學生。女九的戴
師傅則表示，不同於校外餐廳的三成利潤，它們從學生的消費中僅能獲得兩成，主要是薄
利多銷。這是希望可以服務學生。
校內自助餐廳是許多台大學生用餐的首選，挑剔的你不妨多造訪幾家，品嘗不同的風
味，畢竟貨比三家，總不吃虧。
備註：活大自助餐廳不接受本報採訪。
備註：網站內有各餐廳資訊整理表格
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