期别:119
标题:[即时] 吃饱没？ 台大自助餐厅大车拼
记者:何慕凡、卓君儒／报导
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校内的自助餐厅常是许多台大学生赖以维生的场所，本报在这期走访了校内七家自助
餐厅，希望能提供读者用餐时的参考。
价钱有所差异 女九家常菜为主 男七绿豆汤受欢迎
在价钱上，男一、大一女、女九与活大皆为一百公克十四块，白饭五元一碗。徐州路
上的男二与女六则为一百公克十二块，白饭免费（女六须消费满三十）。男七的计算方式
则不同，是以道数作为计价基准，分成主菜与配菜两类，主菜价格二十至四十五元，配菜
十至十五元，最低消费三十元，白饭一碗五元（第一碗可免费多添半碗），并提供顾客免
费鲁肉汁或咖哩汁拌饭。男七工作人员张秀莲表示，之所以提供免费的鲁肉汁或咖哩汁，
是因看到许多学生夹的菜多半没有肉类，希望能藉此多补充学生的营养。
在提供的道数上，总区五家餐厅，多集中在四十到五十道之间，女六与男二则为八十
到一百道。在菜式方面，各家也有其特色，如女九多以手工的家常菜为主，较少加工食品
与炸物，而男七冷饮所提供的绿豆汤，则据该餐厅工作人员表示，广受学生的喜爱。
总区五家学生为主要客源 女六与男二外客居多
在客层部分，总区五家餐厅与女六、男二有较大的不同，总区的主要客层为台大学生
，男一自助餐厅的工作人员就表示，除了中午有较多在附近上班的客人外，大部分的顾客
仍是台大学生。而女九自助餐每天平均一餐约有五百人的人潮，其中多以学生为主。女六
与男二则相反，两家餐厅由於位属徐州路，附近有许多政府机关与学校，因此有许多外客
来此用餐，占了客源的大部份。女六店长林镁惠就说道，台大学生在该餐厅的客层中仅占
三分之一，男二会计许燕峰也提到，餐厅的主要顾客为附近办公的人员，特别在午餐时间
，由於学生多不在宿舍更是如此。
在利润上，林镁惠透露，目前从学生的消费中其实很难获得利润，多半是靠外客支撑
，甚至可以说，女六能维持这麽便宜的价钱，是以外客的消费来补贴台大学生。女九的戴
师傅则表示，不同於校外餐厅的三成利润，它们从学生的消费中仅能获得两成，主要是薄
利多销。这是希望可以服务学生。
校内自助餐厅是许多台大学生用餐的首选，挑剔的你不妨多造访几家，品尝不同的风
味，毕竟货比三家，总不吃亏。
备注：活大自助餐厅不接受本报采访。
备注：网站内有各餐厅资讯整理表格
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