整顆葡萄100%都是寶 葡萄可以說是最具有經濟價值的水果之一，以中醫的角度而言 , 葡萄可以生津開胃、益 氣養血、補肝腎 ... 等功效 ; 從營養價值的角度來分析，葡萄不僅含有醣類和維生素Ｃ 、B1、菸鹼素 ... 等，在礦物質部份也含有鈣、磷、鎂、鐵 ... 等營養成份。 葡萄雖然含有許多的營養素，但是近來廣受歡迎的卻是葡萄的皮和籽所含對人體健康有益 的成分。 葡萄皮含有黃酮類物質（resveratrol），這種物質能夠促使血液中的高密度脂蛋白升高 。高密度脂蛋白就可以將有害膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，進而降低血液中有 害膽固醇，以達到防止動脈硬化，保護心臟的功能。而且葡萄皮的顏色越深，表示其中的 黃酮類物質含量越高。此外，葡萄裡的黃酮類物質還有防癌的作用，這是因為黃酮類物質 可以控制人體裡自由基的過度生成，間接達成防癌作用。 葡萄籽中的「前花青素（OPC）」，是一種最強力的抗氧化劑，能夠預防與對付和自由基 引起的疾病 , 例如 : 癌症、心血管病變、中風 、動脈硬化、抗老化 ... 等等 , 對於 血管彈性的提升與強化血管功能很具效果 , 也能夠改善靜脈曲張的情況 ; 不過葡萄籽並 不適合直接吃下，最好是經由提煉來當成補充劑使用。 葡萄所含的醣類較多，對於糖尿病、肥胖的人來說，必須限制食用量，每日食用葡萄最好 控制在10顆左右 ; 對於想利用紅酒預防心血管疾病的人來說，每日小酌就好，因為攝取 過多的酒精，反而會有適得其反的結果。 葡萄酒、葡萄汁、新鮮葡萄都有保護心臟血管，抵抗氧化傷害的功能，對於紅酒的攝取量 最好控制在每日 100 cc 為宜，葡萄汁熱量較高又缺乏纖維質，還不如將整粒新鮮葡萄直 接食用效果更佳。每日鮮食 200 ~ 250 公克的葡萄，約 16 ~ 24 顆，有益健康常保青春 。 神奇的水果 葡萄 夏日的水果很多，但卻沒有一種和葡萄一樣，從果肉、種籽甚至果皮，都能夠具有不同的 健康功效！ 100g 葡萄大約含有 : 熱量 57卡、鉀 120mg、鈣 4mg、鎂 5mg、維他命C 4mg ⊙ 葡萄皮：改善過敏 當花粉或是灰塵 ... 等異物侵入時，人體會釋放出組織胺（Histamine）... 等發炎物質 ，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 葡萄皮中的黃酮類物質（resveratrol）能夠有效地抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀 。 ⊙ 葡萄籽：去除自由基 葡萄籽所含的前花青素是只有在葡萄裡面才會發現的物質，有超強抗氧化的功用，能夠與 多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並且能夠運行於全身，預防細胞老化。 ⊙ 果肉：改善腦機能 忙碌的現代生活中，總是不斷追趕並且吸收最新的社會訊息，面對龐大的工作壓力 , 再 加上睡眠時數的不足與不佳的睡眠品質 , 多數人都會逐漸呈現慢性腦部疲乏的狀態。 這 時候腦部就會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），來阻撓神經順利傳達訊息 ，導致記憶力減弱。然而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質非常類似，可 以有效地幫助提升腦機能。 http://grapeyard.topreach.net/good_doc.htm -- ◣ ◢ .. ◥S --

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