整颗葡萄100%都是宝 葡萄可以说是最具有经济价值的水果之一，以中医的角度而言 , 葡萄可以生津开胃、益 气养血、补肝肾 ... 等功效 ; 从营养价值的角度来分析，葡萄不仅含有醣类和维生素Ｃ 、B1、菸硷素 ... 等，在矿物质部份也含有钙、磷、镁、铁 ... 等营养成份。 葡萄虽然含有许多的营养素，但是近来广受欢迎的却是葡萄的皮和籽所含对人体健康有益 的成分。 葡萄皮含有黄酮类物质（resveratrol），这种物质能够促使血液中的高密度脂蛋白升高 。高密度脂蛋白就可以将有害胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，进而降低血液中有 害胆固醇，以达到防止动脉硬化，保护心脏的功能。而且葡萄皮的颜色越深，表示其中的 黄酮类物质含量越高。此外，葡萄里的黄酮类物质还有防癌的作用，这是因为黄酮类物质 可以控制人体里自由基的过度生成，间接达成防癌作用。 葡萄籽中的「前花青素（OPC）」，是一种最强力的抗氧化剂，能够预防与对付和自由基 引起的疾病 , 例如 : 癌症、心血管病变、中风 、动脉硬化、抗老化 ... 等等 , 对於 血管弹性的提升与强化血管功能很具效果 , 也能够改善静脉曲张的情况 ; 不过葡萄籽并 不适合直接吃下，最好是经由提炼来当成补充剂使用。 葡萄所含的醣类较多，对於糖尿病、肥胖的人来说，必须限制食用量，每日食用葡萄最好 控制在10颗左右 ; 对於想利用红酒预防心血管疾病的人来说，每日小酌就好，因为摄取 过多的酒精，反而会有适得其反的结果。 葡萄酒、葡萄汁、新鲜葡萄都有保护心脏血管，抵抗氧化伤害的功能，对於红酒的摄取量 最好控制在每日 100 cc 为宜，葡萄汁热量较高又缺乏纤维质，还不如将整粒新鲜葡萄直 接食用效果更佳。每日鲜食 200 ~ 250 公克的葡萄，约 16 ~ 24 颗，有益健康常保青春 。 神奇的水果 葡萄 夏日的水果很多，但却没有一种和葡萄一样，从果肉、种籽甚至果皮，都能够具有不同的 健康功效！ 100g 葡萄大约含有 : 热量 57卡、钾 120mg、钙 4mg、镁 5mg、维他命C 4mg ⊙ 葡萄皮：改善过敏 当花粉或是灰尘 ... 等异物侵入时，人体会释放出组织胺（Histamine）... 等发炎物质 ，造成打喷嚏、流鼻水以排出异物的症状。 葡萄皮中的黄酮类物质（resveratrol）能够有效地抑制发炎物质的运作，缓和过敏症状 。 ⊙ 葡萄籽：去除自由基 葡萄籽所含的前花青素是只有在葡萄里面才会发现的物质，有超强抗氧化的功用，能够与 多酚结合，在自由基伤害细胞前将它除去，并且能够运行於全身，预防细胞老化。 ⊙ 果肉：改善脑机能 忙碌的现代生活中，总是不断追赶并且吸收最新的社会讯息，面对庞大的工作压力 , 再 加上睡眠时数的不足与不佳的睡眠品质 , 多数人都会逐渐呈现慢性脑部疲乏的状态。 这 时候脑部就会产生过多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），来阻挠神经顺利传达讯息 ，导致记忆力减弱。然而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，构造和神经传达物质非常类似，可 以有效地帮助提升脑机能。 http://grapeyard.topreach.net/good_doc.htm -- ◣ ◢ .. ◥S --

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