作者gwliao (gwliao)
看板NTUGIEE_EDA
標題Re: [徵]烤肉材料
時間Tue Sep 20 21:50:18 2005
※ 引述《meifc (越來越愛吃XD)》之銘言：
: 偷來的....
: ---------------------------------------------------------------------
: 肉類：豬肉、雞肉、香腸
雞翅很難全熟, 要慢慢考, 烤很久.......zzzzzZZZZZZZZZ
香腸可於出發前用微波爐加熱個1~2 min.
閹過的肉要全部烤完, 不然....丟掉浪費,煮來吃又不好吃 Orz
: 蔬菜類：金針菇、香菇、筊白筍、馬鈴薯、番薯、青椒、玉米(罐)
香菇要大的, 不要乾貨, 拷起來很香,吃起來很好吃.
筊白筍...不難吃, 沒啥特別. 不過筍香四溢.
: 海鮮類：花枝丸、蝦子、蛤蠣、小卷、秋刀魚
我覺得花枝丸還是在湯裡比較好吃 XD
蝦子不錯, 沒腥味, 有甜味, 但要撥殼, 記得要塗烤肉醬, 不然有的人會做反芻的動作.
小卷...不覺得好吃, 但考起來好玩. XD
秋刀魚......有吃過, 沒自己烤過 XD 味道是不錯 :)
: 其他：棉花糖、甜不辣、米血、土司、烤肉醬、奶油、汽水飲料、啤酒
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這是我烤肉必備的飲料,
我應該會喝到一手吧.
烤肉醬: 我是自己調的.普通的烤肉醬+醬油(清的)+沙茶醬
: 烤肉道具：烤肉爐、木炭、夾子、免洗碗筷盤、火種、紙杯、報紙、打火機、竹籤
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現在有啥環保碳, 最近我用.........幹到極點 *_*
不易燃 (我們是用瓦斯燒它10min才燃, 我不知道火種有沒有路用)
不冒煙(碳本身沒冒煙,是滴油後才有煙),持久(2~3小時不用換),
但火力小(一開始還好,後來木碳被它的灰包住,火力不旺,要斗掉灰).
準備一個夾子用來食材, 好用很多!
: 鋁箔紙
還有刀子.
對食材做一些加工(之前準備時,忘了做的事)
: ---------------------------------------------------------------------
: 啤酒金針菇
: 材料:金針菇 啤酒 錫薄紙 鹽or烤肉醬
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你要能分辨鋁箔紙和錫薄紙不同, 還要知道那玩意和烤肉醬在高溫下有啥化學反應,
你才能安心地吃 XD
我忘了是鋁還是錫在高溫下會和烤肉醬發生反應, 吃了對身體不好.
這是我星期六日, 連兩天烤肉的心得, 星期五晚上有事應該不便參加!
烤的時候, 缺肉的話,請洽大象. XD
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◆ From: 140.112.230.125
※ 編輯: gwliao 來自: 140.112.230.125 (09/20 22:06)
1F：推 meifc:香腸不難烤 不用麻煩了啦 XD 09/20 22:11
2F：→ meifc:筊白筍超好吃 一定要烤!! 而且要不剝皮考完剝皮直接吃~ 09/20 22:11
3F：→ meifc:最後一句是說要吃象肉嘛XD 09/20 22:13
4F：→ gwliao:香腸....我是怕有意外, 我不是沒吃過會裝熟的香腸 Orz 09/20 22:19
5F：→ gwliao:筊白筍......味道是清清淡淡的, 不過蠻香的 :) 09/20 22:19
6F：推 moonshade:什麼時候烤肉這麼多學問了.... 09/20 22:20
7F：→ moonshade:半生不熟，吃了沒病 09/20 22:20
8F：→ gwliao:缺肉? 有刀子, 有大象! 你覺得要怎麼辦 :D 09/20 22:20
9F：→ gwliao:吃了是沒病, 拉到不行而已 Q_o 09/20 22:22
10F：推 meifc:那光萬你的腸子比我的還不堅強 ╮(﹀_﹀")╭ 09/20 22:31
11F：推 moonshade:我也不會拉，鄉下人的腸子比較耐... 09/20 22:34
12F：推 crazying:高雄是鄉下喔 o_O 09/20 22:35
13F：推 meifc:降說不通 光萬應該比你還鄉下 (￣y▽￣)╭ 09/20 22:42
14F：推 gwliao:看樣子, 屏東比高雄還要都市化一點嗎? 怎麼可能,騙肖A. 09/20 22:42
15F：推 moonshade:好吧，我從小吃夜市長大，這樣有解釋好一點吧... 09/20 22:46
16F：推 yellowfishie:錫鉑紙+酸+高溫 有害 09/20 23:33