: 可能是包裝或者產品使用過所產生的污染物 : 但這會有所謂的兩難困境 例如 包裝能保護商品不受碰撞與不腐敗的特性 : 某些商品就消費者本身看起來其實簡單包裝即可 不過 就食品工業的角度看不是如此 : 或者 某種洗劑的某種添加物能增加安性 但是會污染環境 但該添加物又缺少同等級 : 便宜的替代品 環境保護一直在兩難困境中顛撲前行 最近看到老師寫在社論的一篇文章，跟你說的概念類似~~ ============================================================================== 又要食品安全 又要食品完美？ 或許消費者不要求色澤鮮豔、個頭碩大…才能及早擺脫不良食品夢魘 雷立芬／台大農業經濟系教授 記憶中，端午節前夕曾傳出病死豬肉流入南部相當有名氣的肉粽店，彰化生產的鴨蛋被檢驗出戴奧辛。中秋節前夕，石斑養殖場、零售市場的石斑都被驗出孔雀石綠成為頭條新聞；其他新東陽銷售的茶葉禮盒疑有農藥殘留，月餅防腐劑量過高，病死豬肉被加工製成香腸等食品安全問題，雖然一再發生，卻成為點綴。消費者不禁要問，還有多少食品可以安心食用？ 販賣病死豬肉有罪，出售病死豬的人更要負責任，已經查獲多起病死豬肉流入市面的事件，難道就沒有一個政府單位能夠拿出有效政策，好好規範養豬戶處理病死豬？如果相關單位連病死豬都管不好，消費者大概也不用期待沒有殘毒的石斑魚。因為這次檢驗的市售石斑部分，根本無從追查貨源，而被驗出殘留的養殖業者都矢口否認使用，甚至推說可能是飼料、魚苗引起。 面對種種食品安全問題，「建立安全標章制度」似乎成為大眾唯一的期待。不過要建立安全標章制度，需要先成立具有公信力的機關，它必須具備合乎國家標準的實驗室，並且制訂嚴謹的檢驗流程與客觀的抽樣方法，才能確保檢驗結果可以服眾。當然標章不會輕易被仿冒，同時標章可以獲得消費者認同，而成為產品價格差異化的關鍵，生產者才有誘因獲取認證。 消基會雖然具有社會公信力，但是其抽樣方法與檢驗流程，以及公布方式常引起爭議，因此為了避免造成合法生產者無辜遭殃，政府應該嚴格評選檢驗機關並支持其獨立運作。 對生產者而言，提供安全無虞的產品應該是最基本的義務，但是充斥市面的劣質、仿冒、有毒食品，在在凸顯生產者可以為了暴利，而不顧消費者生死。但是消費者不能不承認，有些產品的添加物就為了滿足我們對於產品外貌的喜好，如不能有殘缺、色澤鮮豔、個頭碩大，以及功能的要求如有保健、美白、駐顏等功效等等。如果消費者對石斑的需求不是這樣殷切，沒有人會費力養殖；野生石斑經過自然淘汰，不需要使用藥物預防疾病，當然不用當心孔雀石綠殘留。 或許消費者在期待生產者提供安全食品之際，也能接受食品存在不完美特性的事實，才能及早擺脫不良食品的夢魘。 【2005-09-17/聯合報/A15版/民意論壇】 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.251.118 ※ 編輯: bowie 來自: 140.112.251.118 (09/24 00:31)