作者bowie (小米酒也拿出来  N)
看板NTUEP
标题Re: 听说今天有clean up the world
时间Sat Sep 24 00:31:00 2005
: 可能是包装或者产品使用过所产生的污染物
: 但这会有所谓的两难困境 例如 包装能保护商品不受碰撞与不腐败的特性
: 某些商品就消费者本身看起来其实简单包装即可 不过 就食品工业的角度看不是如此
: 或者 某种洗剂的某种添加物能增加安性 但是会污染环境 但该添加物又缺少同等级
: 便宜的替代品 环境保护一直在两难困境中颠扑前行
最近看到老师写在社论的一篇文章,跟你说的概念类似~~
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又要食品安全 又要食品完美?
或许消费者不要求色泽鲜艳、个头硕大…才能及早摆脱不良食品梦魇
雷立芬/台大农业经济系教授
记忆中,端午节前夕曾传出病死猪肉流入南部相当有名气的肉粽店,彰化生产的鸭蛋被检验出戴奥辛。中秋节前夕,石斑养殖场、零售市场的石斑都被验出孔雀石绿成为头条新闻;其他新东阳销售的茶叶礼盒疑有农药残留,月饼防腐剂量过高,病死猪肉被加工制成香肠等食品安全问题,虽然一再发生,却成为点缀。消费者不禁要问,还有多少食品可以安心食用?
贩卖病死猪肉有罪,出售病死猪的人更要负责任,已经查获多起病死猪肉流入市面的事件,难道就没有一个政府单位能够拿出有效政策,好好规范养猪户处理病死猪?如果相关单位连病死猪都管不好,消费者大概也不用期待没有残毒的石斑鱼。因为这次检验的市售石斑部分,根本无从追查货源,而被验出残留的养殖业者都矢口否认使用,甚至推说可能是饲料、鱼苗引起。
面对种种食品安全问题,「建立安全标章制度」似乎成为大众唯一的期待。不过要建立安全标章制度,需要先成立具有公信力的机关,它必须具备合乎国家标准的实验室,并且制订严谨的检验流程与客观的抽样方法,才能确保检验结果可以服众。当然标章不会轻易被仿冒,同时标章可以获得消费者认同,而成为产品价格差异化的关键,生产者才有诱因获取认证。
消基会虽然具有社会公信力,但是其抽样方法与检验流程,以及公布方式常引起争议,因此为了避免造成合法生产者无辜遭殃,政府应该严格评选检验机关并支持其独立运作。
对生产者而言,提供安全无虞的产品应该是最基本的义务,但是充斥市面的劣质、仿冒、有毒食品,在在凸显生产者可以为了暴利,而不顾消费者生死。但是消费者不能不承认,有些产品的添加物就为了满足我们对於产品外貌的喜好,如不能有残缺、色泽鲜艳、个头硕大,以及功能的要求如有保健、美白、驻颜等功效等等。如果消费者对石斑的需求不是这样殷切,没有人会费力养殖;野生石斑经过自然淘汰,不需要使用药物预防疾病,当然不用当心孔雀石绿残留。
或许消费者在期待生产者提供安全食品之际,也能接受食品存在不完美特性的事实,才能及早摆脱不良食品的梦魇。
【2005-09-17/联合报/A15版/民意论坛】
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※ 编辑: bowie 来自: 140.112.251.118 (09/24 00:31)