時間：12月2號禮拜二晚上8點30至10點30 地點：迦南餐廳 參予人員：餐廳經理、生治會總幹事、副總幹事、ofa 生治會反映： 1. 這次調查的結果，大部分同學仍同意續約，但有部分問題必須解決。同學普遍反映菜 價問題，認為菜價太貴了，一餐要6、70元，跟以前相比差太多了，雖然我們也知道菜價 很貴，希望餐廳菜價方面能因為學生為主做一點調整。 2. 有關口味方面，有舍胞反應口味太重、太油，豆漿太甜、太稀，是否可以做一點調整？ 3. 有舍胞認為餐廳應該收其他貨運業者的包裹，雖然餐廳方面已在上次市長會議確定不 收郵局外其他貨運業者包裹，是否能請餐廳再說明？ 4. 有舍胞認為餐廳可以賣宵夜或是經營福利社，方便舍胞，否則男七那麼偏遠，買東西 真的很累人。 5. 有同學認為電視音量太大了，會干擾住戶，且新聞會擾亂心情，餐廳可以在節目上做 選擇 餐廳翟經理回應： 1. 謝謝生治會同學，我想就菜價部份，由於前一陣子接連颱風與國際原物料上漲，餐廳 有關於菜價的方面實在苦不堪言。高麗菜一顆300塊（旁補充現在是200多）簡直是賣一份 賠一份，油一桶較去年同期漲了快一倍，我們很想回饋同學，但物價實在太貴，我們已經 很努力在壓低成本了，不能給同學較低的價錢真是很抱歉。我前一陣子從美國回來也嚇一 跳，菜價為什麼一下變這麼貴！但這實在沒辦法，我自己也當過學生，也知道大家想要便 宜吃飽的感覺，最好是拿50塊就可以吃的很飽，所以再這一波原物料上漲結束後，我們會 立刻調回原來價錢，以回饋同學。 而且我們餐廳其實用了很多其他自助餐不敢用的菜，像綠花椰菜這種很貴的菜我們也拿來 做自助餐，就是希望大家可以吃到好的東西，肉也是買比較好的肉類，希望這點同學可以 了解。 2. 我們會跟師父溝通，很謝謝同學反映。至於豆漿方面，因為我們是跟外面豆腐店買豆 漿回來自己按比例煮，上次有人反應太稀我們立刻打電話去豆漿店問，因為我們都是按照 比例去做的，才知道因為我們要求進價低，所以黃豆上漲以後，就把賣給我們的豆漿弄稀 了。所以我們就把成本吸收起來，一杯還是賣10塊錢，在早餐方面根本是沒有賺的，我們 賺的錢全部都拿來付早餐做阿蓮姐的薪水，然後阿蓮姐還常成本不用錢似的加料給同學， 其實餐廳都很體會學生的需求。 很多人提議要把早餐收掉，但我們堅持不收，原因是這幾年因為台大開太多家新餐廳 ，我們每個時段的用餐人數都在下降，唯獨早餐的用餐人數沒有變，那是因為同學需要這 裡的早餐，想想3、40塊就可以吃飽的感覺多好呀！所以早餐部分我們會想辦法維持價格 ，盡量以福利同學為主，豆漿的部份我會請阿蓮姐多注意 （會長：如果廠商掺水，我可以幫你們定氮） 3. 其實我們不收郵局外包裹的原因有很多，同學不來拿也好，保管問題也好，其實最主 要的是這裡是餐廳，有環境管制的標準，以前有好幾次校方的稽查人員來就說你們隨處堆 置雜物，害我們百口莫辯，想說那不是雜物，是同學的東西，可是還是給我們一張1000塊 的罰單，還記我們一點。然後我們自己打手機給同學希望他來收包裹，有時一兩個月沒人 回，普通的棉被就算了，上次有人寄了一整箱橘子，都沒有來領，真的不知道該怎麼辦。 我想餐廳還是樂於服務同學，像郵局包裹我們還是會幫忙收，如果有跟我們講的話，我們 也會幫忙收其他貨運公司的包裹，不過請同學記得下來拿。 4. 你們有來福利社買過東西嘛？通常一個晚上只有小貓兩三隻而已，不是我們不想福利 社，可是來買的舍胞那麼少，我們單要跟廠商維持一定的進貨量都很困難，廠商要給我們 低價也很困難，因為我們量很小，然後工讀生一直都是賠錢請，這點向舍胞們說明為什麼 不做福利社的原因。其實以前餐廳宵夜福利社都做過，但是都經營的不是很好，主要是人 太少了，小7等超商貨品又比我們豐富，根本就比不過，所以只好收起來。 5. 沒錯，我也覺得看新聞心情會越來越差，關於音量與節目我們會改善。 生治會建議： 1. 餐廳可以盡量維持10元副菜，與考慮設計20元主菜，讓同學負擔得起。 2. 餐廳可以製作使用環保餐具，會減兩塊錢的海報，讓大家知道。 3. 餐廳可以整理餐廳提供的服務，如影印、微波加熱等列表讓同學知道 餐廳回饋： 1. 好，我們會開會討論 2. 如果生治會有規劃的話，餐廳可以在期末考的時候請舍胞吃東西。 3. 請同學在打便當完以後，不要把環保筷與湯匙帶出去，用完就當垃圾丟，我們已經在 垃圾桶找好多湯匙了，這都是餐廳的損失，請大家幫忙。 --

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