這門也是農藝系開的課 而你必須要跟老師有一分鐘的面談 讓老師決定要不要選你 通常大二以下是幾乎不可能 不過真的很想修的人還是可以衝衝看 不過個人其實是完全不推薦這門課的 如果今天你是對咖啡完全不懂而想知道什麼是咖啡的話 請拜託絕對不要選這門課 這門課的內容雖然不完全是錯的 但有太多不對或奇奇怪怪的觀念想法了 讓我坐在台下的時候有時是很想直接反駁 從煮espresso 塞風 完全貶低手沖 摩卡壺的咖啡一定有像皮味......等等 不勝枚舉的事情 讓我一整個非常不推薦 唯一好處我想就是認識朋友吧(分組剛好還跟某會計正妹學姊同組XD) 然後他對味道的描述 會很希望你要用官能鑑定表上的形容辭去描述 個人也不很贊同那種一致性的東西 雖然對於感官的描述 總是需要共通的語言 但與其從表上那些你根本不知道或不熟悉的形容詞描述 我認為反而用你生活中你平常的感官記憶去搜索形容 反而比較貼切適當 而他煮塞風的方法真的還只有他一個人用 而且那個方法說難聽點 你今天出去想自己煮的時候 你想怎麼因應豆子的情況作調整 是非常困難的 因為有些你總不可能也有一個篩桶 去篩說有70-75%的粉量過篩 批評的話其實是還沒說完 不過已經罵得有些臭頭了 還是就此打住的好 總之就是不推薦 --

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