※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: bigbow555 (大寶三五) 看板: Food 標題: [食記] LA FOURVIERE 芙麗葉 時間: Fri Dec 29 16:31:53 2006 真相在此 http://www.wretch.cc/blog/bigbow555&article_id=7063874 --------------------------------------------------------------------- LA FOURVIERE 芙麗葉 北市光復北路11巷97號1樓( 近京華城 ) 02-27423816 PM3:00 ~9:00 週二公休 --------------------------------------------------------------------- 直到今天(12/27)才知道芙麗葉為啥不用塑膠袋裝麵包蛋糕 因為阮師傅說塑膠袋有一股味道...而且不環保.......真是龜毛啊 <囧> 一般用塑膠袋裝的麵包 每吃一口就要聞一次混雜廉價塑膠的麵包氣味 已經習以為常的我 卻沒有發現這對飲食美學是有多大的影響- _ -||| 塑膠袋成本低廉 芙麗葉麵包紙袋紙質厚又印金色字體 如果我沒記錯的話 像金色這種特別色要算兩色的錢呢= =+ ==================== 開始吃的分隔線 ============================== http://0rz.tw/a12h0 葛奴乙與草莓 一百元出頭 繼巴西森巴後又一巨作XD 招牌派皮 + 台灣草莓 + 開心果奶醬 = 世界超級好吃 派皮酥脆的呈現方式實在是太令人震撼了~ 一咬下去....媽啊XDDD 酥 - 鬆 - 爽 - 脆 - 香全部做到了! 我感冒26天後能吃到這樣啵棒的千層派實在太值得了~ 開心果奶醬特有的香氣帶來了個性 爆汁的台灣草莓酸甜與口感融合了整體 吼~~~~~~~~~ 100分 芙麗葉你實在太厲害了 為什麼我只買一個啊~~ >"< ---- 芙麗葉好像很喜歡用開心果齁= = 是不是開心果太多用不完 .....噗XD ------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/fd2ej 漂浮藍山　95元 上頭是巧克力擠花 核桃 咖啡膠凍狀淋面 再來是咖啡 黑苦巧克力 牛奶巧克力與白巧克力所做成的幕斯內餡 最底下是塔皮 http://0rz.tw/b92hz 這次的塔皮感覺好像比較沒那麼像" 酥脆餅乾 " 是不是奶油加的比較多的關係啊? 而且塔皮還分成兩層 口感與味道也稍稍不同 上層較軟 下層較酥脆 作為上方的咖啡巧克力幕斯緩衝層感覺很不錯 有融合一體的感覺 咖啡巧克力幕斯的層次香氣也表現的很好 不過 我比較喜歡之前的大貝黑巧克力塔 味道超級濃厚>\\\< 漂浮藍山太溫柔了 :P ----------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/5d2fQ 巧克力macaron　一盒五小個 120元 哇~ 不是我老王賣瓜= =+ 這張照的真是漂亮啊>\\\\< http://0rz.tw/8a2ff ( 這張照片看起來好像螞蟻窩 ... 哈哈...) 感覺少了爆點... 應該是少了纖細的微脆感 嗯....就差那麼一點>"< 再一點點就可以了~ 相較之下 之前做的"阿娜娜的黃寶石"( 鳳梨花椒macaron)就比較成功 阮師傅你那中間的軟心巧克力有加榛果對吧~ 對吧~ 就算你磨的再細我還是有吃到= =+ 這macaron的香氣讓我想到VALRHONA的2006年Palmira巧克力 -------- 另外一提.... 最近老是在各大百貨公司美食街看到紅利的macaron櫃 害我好想買 但又怕買到傳說中那可怕的廉價味道 紅利做macaron做這麼多個月了 賣相看起來還不錯 不知道味道有沒有進步勒?<(︶﹏︶#)> ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/462hZ 可頌　免費XDD 阮師傅跟我在店裡聊一聊　突然就用紙袋裝個可頌說要送我 真是又驚又喜啊>\\\< ( 佐藤江梨子在"為愛向前衝"裡的對話又在腦海裡浮現 : HI~ SABISU! ) 師傅說最近會做一些可頌點心喔~ 譬如可頌夾水果之類的 ----------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/2b2fS 啤酒馬鈴薯麵包 70元 同樣也是巨無霸麵包 跟芙麗葉其他麵包一樣很難剝開 裡面跟預期一樣完全沒料XD ( 其實我還在幻想會不會來個啤酒噴汁 ....算了...不好笑-_- ||| ) 內裡超級無比濕潤 而且嚼勁Q到可以當彈簧墊XDD 還有那微微的酸味 啊~~~ 好想夾個生火腿來吃啊>\\\\\< 吃這個最好來點果味豐富的高檔橄欖油 抹點法國奶油一塊吃也很不錯喔>\\\< ( 千萬不要買得意的一天那罐啥頂級EXTRA VIRGIN Olive Oil 只有奇怪的塑膠味 口感平淡無奇 一絲絲的果味都沒有 ) 不知道這麵包用的是哪種啤酒勒? 台啤? 比利時啤酒? 還是啤酒酵母? --------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/582h4 義大利拖鞋　50元 從麵包台上用夾子夾起就知道這次的拖鞋可以期待了>\\\< 皮脆心軟真是好吃 黑橄欖與迷迭香氣不斷竄出 剛剛在表面灑些水放進烤箱3分鐘 出來又是一條好漢 都第三天了 剝了一半的麵包裡面還能這麼濕潤 讚啊~ = =b ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/262l0 培根麵包　50元 她們家的培根麵包好好吃喔>\\\< 雖然都看不到什麼料 但是就是這麼好吃啊~ 一次喀完一個= =+ ---- 前幾天去信義路ANGELINA買傳說中第一名的麵包:瑞塔那 (130元) ( 店門口寫說一月一日起要調漲為160元了) 一剝開麵包差點沒把我嚇到 : 料也加的太多了吧~ 裡面的一塊塊類似義大利FONTINA的切塊cheese至少佔了整個麵包的一半以上 不知道我是在吃cheese還是吃麵包 核桃數量也是多的不像話 好像不用錢似的拼命揉進麵團裡 整個麵包軟趴趴一個到不行 芙麗葉的麵包吃一陣子後 轉吃這個台式麵包還真有點不習慣 ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/b72fl 香料蛋糕　270元 裡面加了八角茴香肉荳蔻蜂蜜薰衣草...批哩趴啦一堆香草 外表長的跟店裡賣的香蕉蛋糕差不多一個樣 切的時候就感覺這蛋糕稍鬆軟 不像香蕉蛋糕濕黏到會沾刀子 味道偏向鹹蛋糕 好像在吃茶葉蛋跟拜拜用供品的感覺啊 中藥蛋糕! 是中藥蛋糕! 是中藥蛋糕啊~~~ >"< 而且在咬的過程中還會出現一絲苦味 嗯...嗯.........嗯.........真是令人囧的蛋糕啊 外國人聖誕節真的會吃這個嗎>"< ======================= 吃完的分隔線 ============================ 嗯...熊熊想起沒有看到長的像劍龍的羅勒草莓蛋糕耶= = 前陣子從別人的網誌看到 就一直很想試試羅勒與草莓的新奇組合說 而且還是啥熱那亞種甜羅勒( 名子好繞口啊 -_- ) 昨天去怎麼沒看到說 難不成又停賣了 ( 阮師傅說每天蛋糕會固定出個5~6種 ) --- 當天的里昂秋日陽光用的是柳橙果醬 小姐說要看狀況 所以有時也會變成葡萄柚果醬(有苦味) --- 看麵包版 performa板友說最近芙麗葉的發酵改為低溫長期發酵 可以讓麵包外皮更香脆 裡面更濕潤 味道更香濃 喔~ 讚啊~ = =b -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" http://www.wretch.cc/blog/bigbow555 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.191.250 >"< 我要去撞牆了 ※ 編輯: bigbow555 來自: 220.136.218.223 (12/30 00:50) ※ 編輯: bigbow555 來自: 220.136.216.211 (01/06 15:52) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.99.175