※ [本文转录自 Food 看板] 作者: bigbow555 (大宝三五) 看板: Food 标题: [食记] LA FOURVIERE 芙丽叶 时间: Fri Dec 29 16:31:53 2006 真相在此 http://www.wretch.cc/blog/bigbow555&article_id=7063874 --------------------------------------------------------------------- LA FOURVIERE 芙丽叶 北市光复北路11巷97号1楼( 近京华城 ) 02-27423816 PM3:00 ~9:00 周二公休 --------------------------------------------------------------------- 直到今天(12/27)才知道芙丽叶为啥不用塑胶袋装面包蛋糕 因为阮师傅说塑胶袋有一股味道...而且不环保.......真是龟毛啊 <囧> 一般用塑胶袋装的面包 每吃一口就要闻一次混杂廉价塑胶的面包气味 已经习以为常的我 却没有发现这对饮食美学是有多大的影响- _ -||| 塑胶袋成本低廉 芙丽叶面包纸袋纸质厚又印金色字体 如果我没记错的话 像金色这种特别色要算两色的钱呢= =+ ==================== 开始吃的分隔线 ============================== http://0rz.tw/a12h0 葛奴乙与草莓 一百元出头 继巴西森巴後又一巨作XD 招牌派皮 + 台湾草莓 + 开心果奶酱 = 世界超级好吃 派皮酥脆的呈现方式实在是太令人震撼了~ 一咬下去....妈啊XDDD 酥 - 松 - 爽 - 脆 - 香全部做到了! 我感冒26天後能吃到这样啵棒的千层派实在太值得了~ 开心果奶酱特有的香气带来了个性 爆汁的台湾草莓酸甜与口感融合了整体 吼~~~~~~~~~ 100分 芙丽叶你实在太厉害了 为什麽我只买一个啊~~ >"< ---- 芙丽叶好像很喜欢用开心果齁= = 是不是开心果太多用不完 .....噗XD ------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/fd2ej 漂浮蓝山　95元 上头是巧克力挤花 核桃 咖啡胶冻状淋面 再来是咖啡 黑苦巧克力 牛奶巧克力与白巧克力所做成的幕斯内馅 最底下是塔皮 http://0rz.tw/b92hz 这次的塔皮感觉好像比较没那麽像" 酥脆饼乾 " 是不是奶油加的比较多的关系啊? 而且塔皮还分成两层 口感与味道也稍稍不同 上层较软 下层较酥脆 作为上方的咖啡巧克力幕斯缓冲层感觉很不错 有融合一体的感觉 咖啡巧克力幕斯的层次香气也表现的很好 不过 我比较喜欢之前的大贝黑巧克力塔 味道超级浓厚>\\\< 漂浮蓝山太温柔了 :P ----------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/5d2fQ 巧克力macaron　一盒五小个 120元 哇~ 不是我老王卖瓜= =+ 这张照的真是漂亮啊>\\\\< http://0rz.tw/8a2ff ( 这张照片看起来好像蚂蚁窝 ... 哈哈...) 感觉少了爆点... 应该是少了纤细的微脆感 嗯....就差那麽一点>"< 再一点点就可以了~ 相较之下 之前做的"阿娜娜的黄宝石"( 凤梨花椒macaron)就比较成功 阮师傅你那中间的软心巧克力有加榛果对吧~ 对吧~ 就算你磨的再细我还是有吃到= =+ 这macaron的香气让我想到VALRHONA的2006年Palmira巧克力 -------- 另外一提.... 最近老是在各大百货公司美食街看到红利的macaron柜 害我好想买 但又怕买到传说中那可怕的廉价味道 红利做macaron做这麽多个月了 卖相看起来还不错 不知道味道有没有进步勒?<(︶﹏︶#)> ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/462hZ 可颂　免费XDD 阮师傅跟我在店里聊一聊　突然就用纸袋装个可颂说要送我 真是又惊又喜啊>\\\< ( 佐藤江梨子在"为爱向前冲"里的对话又在脑海里浮现 : HI~ SABISU! ) 师傅说最近会做一些可颂点心喔~ 譬如可颂夹水果之类的 ----------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/2b2fS 啤酒马铃薯面包 70元 同样也是巨无霸面包 跟芙丽叶其他面包一样很难剥开 里面跟预期一样完全没料XD ( 其实我还在幻想会不会来个啤酒喷汁 ....算了...不好笑-_- ||| ) 内里超级无比湿润 而且嚼劲Q到可以当弹簧垫XDD 还有那微微的酸味 啊~~~ 好想夹个生火腿来吃啊>\\\\\< 吃这个最好来点果味丰富的高档橄榄油 抹点法国奶油一块吃也很不错喔>\\\< ( 千万不要买得意的一天那罐啥顶级EXTRA VIRGIN Olive Oil 只有奇怪的塑胶味 口感平淡无奇 一丝丝的果味都没有 ) 不知道这面包用的是哪种啤酒勒? 台啤? 比利时啤酒? 还是啤酒酵母? --------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/582h4 义大利拖鞋　50元 从面包台上用夹子夹起就知道这次的拖鞋可以期待了>\\\< 皮脆心软真是好吃 黑橄榄与迷迭香气不断窜出 刚刚在表面洒些水放进烤箱3分钟 出来又是一条好汉 都第三天了 剥了一半的面包里面还能这麽湿润 赞啊~ = =b ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/262l0 培根面包　50元 她们家的培根面包好好吃喔>\\\< 虽然都看不到什麽料 但是就是这麽好吃啊~ 一次喀完一个= =+ ---- 前几天去信义路ANGELINA买传说中第一名的面包:瑞塔那 (130元) ( 店门口写说一月一日起要调涨为160元了) 一剥开面包差点没把我吓到 : 料也加的太多了吧~ 里面的一块块类似义大利FONTINA的切块cheese至少占了整个面包的一半以上 不知道我是在吃cheese还是吃面包 核桃数量也是多的不像话 好像不用钱似的拼命揉进面团里 整个面包软趴趴一个到不行 芙丽叶的面包吃一阵子後 转吃这个台式面包还真有点不习惯 ---------------------------------------------------------------- http://0rz.tw/b72fl 香料蛋糕　270元 里面加了八角茴香肉荳蔻蜂蜜薰衣草...批哩趴啦一堆香草 外表长的跟店里卖的香蕉蛋糕差不多一个样 切的时候就感觉这蛋糕稍松软 不像香蕉蛋糕湿黏到会沾刀子 味道偏向咸蛋糕 好像在吃茶叶蛋跟拜拜用供品的感觉啊 中药蛋糕! 是中药蛋糕! 是中药蛋糕啊~~~ >"< 而且在咬的过程中还会出现一丝苦味 嗯...嗯.........嗯.........真是令人囧的蛋糕啊 外国人圣诞节真的会吃这个吗>"< ======================= 吃完的分隔线 ============================ 嗯...熊熊想起没有看到长的像剑龙的罗勒草莓蛋糕耶= = 前阵子从别人的网志看到 就一直很想试试罗勒与草莓的新奇组合说 而且还是啥热那亚种甜罗勒( 名子好绕口啊 -_- ) 昨天去怎麽没看到说 难不成又停卖了 ( 阮师傅说每天蛋糕会固定出个5~6种 ) --- 当天的里昂秋日阳光用的是柳橙果酱 小姐说要看状况 所以有时也会变成葡萄柚果酱(有苦味) --- 看面包版 performa板友说最近芙丽叶的发酵改为低温长期发酵 可以让面包外皮更香脆 里面更湿润 味道更香浓 喔~ 赞啊~ = =b -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" http://www.wretch.cc/blog/bigbow555 --

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