PO個檢討文賺賺P幣，要是以後有社員也想做類似的事，可以參考一下 1.最重要的就是食材"量"的控制 (寧可少賣決不要賣不完) a.預估要賣的量，並且要試做所有完整要賣的樣品出來 b.先注意一下大家早餐會吃什麼 2.成本和售價 (以收支平衡為優先) a.考量原料當時的市場價格，像是水果若太貴就拿掉 b.實際賣出時大家能接受的價格，配合當天賣的量將隔天所要賣的價格作調整 c.套餐優惠 3.人力分配 a.準備食材 b.運送食材 c.販賣食材 d.場地復原 4.財務管理 a.包含招標、認股、成本報帳等 b.實際販賣時的收銀 5.行銷和商品形象 a.show girl b.衛生 c.商品外型 b.口味 (請注意這是最後一項，只有當顧客買了之後才知道好不好吃) 6.販賣第一天要做的事 a.現場要提早模擬一次 b.準備食品要生產線化 小叮嚀： a.事前準備越多越好，現場動作越少越好 b.用具越少越好 c.雨備和防蚊 d.隨機應變 (ex:將原本要做沙拉的水果打成果汁來賣，銷路由黑翻紅) 我忘了是誰提議的，不過在此獻上我的敬意 -- 我做的樂高變形金剛 More Than Meets The Eye Optimus Prime http://blog.xuite.net/jason11982/mood/13092309 Laserbeak http://blog.xuite.net/jason11982/mood/13092429 ？？？+ Ravage http://blog.xuite.net/jason11982/mood/13442995 --

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