PO个检讨文赚赚P币，要是以後有社员也想做类似的事，可以参考一下 1.最重要的就是食材"量"的控制 (宁可少卖决不要卖不完) a.预估要卖的量，并且要试做所有完整要卖的样品出来 b.先注意一下大家早餐会吃什麽 2.成本和售价 (以收支平衡为优先) a.考量原料当时的市场价格，像是水果若太贵就拿掉 b.实际卖出时大家能接受的价格，配合当天卖的量将隔天所要卖的价格作调整 c.套餐优惠 3.人力分配 a.准备食材 b.运送食材 c.贩卖食材 d.场地复原 4.财务管理 a.包含招标、认股、成本报帐等 b.实际贩卖时的收银 5.行销和商品形象 a.show girl b.卫生 c.商品外型 b.口味 (请注意这是最後一项，只有当顾客买了之後才知道好不好吃) 6.贩卖第一天要做的事 a.现场要提早模拟一次 b.准备食品要生产线化 小叮咛： a.事前准备越多越好，现场动作越少越好 b.用具越少越好 c.雨备和防蚊 d.随机应变 (ex:将原本要做沙拉的水果打成果汁来卖，销路由黑翻红) 我忘了是谁提议的，不过在此献上我的敬意 -- 我做的乐高变形金刚 More Than Meets The Eye Optimus Prime http://blog.xuite.net/jason11982/mood/13092309 Laserbeak http://blog.xuite.net/jason11982/mood/13092429 ？？？+ Ravage http://blog.xuite.net/jason11982/mood/13442995 --

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