※ [本文轉錄自 Ecophilia 看板] 作者: weitzern (高級雜工) 看板: Ecophilia 標題: [情報] 黑潮全新刊物《海人》創刊，歡迎索閱！ 時間: Wed Jan 17 00:05:09 2007 作者：黑潮海洋文教基金會 2007年，黑潮有個新夢想，嘗試用《海人》刊物呈現更多元的海洋訊息。我們希望以海人 故事、親海方法、記憶海岸、影像文學、海洋保育等專欄，和大家一同思考該如何與海洋 共處，也介紹一些為維護海岸環境努力的團體或個人，串連關懷海洋的平台，讓有興趣的 朋友能就近為自己身邊的海洋環境做一些事。 《海人》刊物半數以上將在定點贈閱，因應當期內容也會發送到特定學校（本期為彰化縣 伸港國中和線西國中）作為教育推廣之用。如果您喜歡刊物內容、支持我們推廣的意圖， 歡迎以每年四期300元贊助海人刊物。一年只要有1000名「海人伙伴」每年贊助300元，就 能支持刊物持續發送到各地。邀您成為1/1000，我們會把一年四期最新鮮的海味宅配到你 家！劃撥帳號0665-9669(戶名：黑潮海洋文教基金會)，請務必註明贊助項目。也邀請您 投稿與海洋有關的影像、文字、或提供相關資訊，這會是讓我們進步的一大助力。 -------------------------------------------------------------------------------- 《海人搶灘號》目錄 【海人故事】港口阿美的海王子 【海人故事】阿添、夏日風情、潮間帶 【擁抱海洋】不冬眠的兩棲新海人 【記憶海洋】捉市仔 【記憶海洋】伸港-我的水鳥研究啟蒙地 【記憶海洋】一樣的海洋，兩樣的選擇 【影像】那年夏天 【文學】初始之地 【海洋保育】一餐吃盡整船魚 【海洋保育】怎麼吃才對味?看守海鮮告訴你！ -------------------------------------------------------------------------------- 內容試閱 《怎麼吃才對味？「看守海鮮」(Seafood Watch)告訴你！》 文/蔡南益 (本文選自海人搶灘號) 「海洋文化是什麼？」 這似乎是個見人見智的問題，沒什麼標準答案。但如果問題換成：「海鮮文化是什麼？」 或許會容易回答得多，至少我腦海裡就浮現了許多螃蟹、龍蝦、鮮魚湯的影像。生活在台 灣，各種生猛海鮮是再平常不過的食物，不過提到「海鮮文化」卻總有一種負面印象，彷 彿對於海洋，除了吃我們什麼都不懂。難道吃海鮮是一種罪惡嗎？來看看外國人如何對待 海鮮吧！ 美國「蒙特利灣水族館」(Monterey Bay Aquarium)從2000年開始進行一個「看守海鮮」 （Seafood Watch）的計畫－透過分析漁業報告及科學論文、詢問漁產專家，將市面上常 見的海鮮魚獲依照「永續海鮮」的概念分類評鑑，製作出海鮮選購指南。選購指南中將海 鮮分為最佳選擇(Best Choice)、替代選擇(Good Alternatives)與避免食用(Avoid)等三 種不同等級，民眾可自行從網頁上下載使用。其中「最佳選擇」的海鮮，在捕捉過程或養 殖方式對於環境的影響最小，最符合永續的概念。 舉例來說，「看守海鮮」將??魚列為「避免食用」，因為牠棲息於海床上，捕捉這類底棲 性魚種大多使用底拖網，而底拖網的作業方式是利用漁網刮掃海底，在捕捉魚獲的同時也 造成棲地環境嚴重的破壞。而台灣東岸常見的鬼頭刀，由於生長快速，相較於其他魚種， 漁業撈捕對牠族群造成的影響較小，所以被列為「替代選擇」。 該計畫同時招募餐廳業者加入會員，會員餐廳中提供「最佳選擇」的海鮮大餐。既享受美 食又愛護海洋環境，何樂而不為呢？ 很可惜美國的海鮮種類不同於台灣，所以「看守海 鮮」選購指南並不適用我們家巷口的菜市場。不過，現在有一群專家學者正在做台灣海鮮 的調查研究，我們將會有後續的研究成果報導。 期待有一天我們也會有自己的海鮮選購指南，這樣就可以在大啖海鮮的同時，又不用擔心 破壞海洋環境了！ 更多訊息請上「看守海鮮」計畫網址：http://www.mbayaq.org/cr/seafoodwatch.asp -- Half of what I said is meaningless, but I said it so that the other half can reach you -- http://www.wretch.cc/blog/weitzern --

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