※ [本文转录自 Ecophilia 看板] 作者: weitzern (高级杂工) 看板: Ecophilia 标题: [情报] 黑潮全新刊物《海人》创刊，欢迎索阅！ 时间: Wed Jan 17 00:05:09 2007 作者：黑潮海洋文教基金会 2007年，黑潮有个新梦想，尝试用《海人》刊物呈现更多元的海洋讯息。我们希望以海人 故事、亲海方法、记忆海岸、影像文学、海洋保育等专栏，和大家一同思考该如何与海洋 共处，也介绍一些为维护海岸环境努力的团体或个人，串连关怀海洋的平台，让有兴趣的 朋友能就近为自己身边的海洋环境做一些事。 《海人》刊物半数以上将在定点赠阅，因应当期内容也会发送到特定学校（本期为彰化县 伸港国中和线西国中）作为教育推广之用。如果您喜欢刊物内容、支持我们推广的意图， 欢迎以每年四期300元赞助海人刊物。一年只要有1000名「海人伙伴」每年赞助300元，就 能支持刊物持续发送到各地。邀您成为1/1000，我们会把一年四期最新鲜的海味宅配到你 家！划拨帐号0665-9669(户名：黑潮海洋文教基金会)，请务必注明赞助项目。也邀请您 投稿与海洋有关的影像、文字、或提供相关资讯，这会是让我们进步的一大助力。 -------------------------------------------------------------------------------- 《海人抢滩号》目录 【海人故事】港口阿美的海王子 【海人故事】阿添、夏日风情、潮间带 【拥抱海洋】不冬眠的两栖新海人 【记忆海洋】捉市仔 【记忆海洋】伸港-我的水鸟研究启蒙地 【记忆海洋】一样的海洋，两样的选择 【影像】那年夏天 【文学】初始之地 【海洋保育】一餐吃尽整船鱼 【海洋保育】怎麽吃才对味?看守海鲜告诉你！ -------------------------------------------------------------------------------- 内容试阅 《怎麽吃才对味？「看守海鲜」(Seafood Watch)告诉你！》 文/蔡南益 (本文选自海人抢滩号) 「海洋文化是什麽？」 这似乎是个见人见智的问题，没什麽标准答案。但如果问题换成：「海鲜文化是什麽？」 或许会容易回答得多，至少我脑海里就浮现了许多螃蟹、龙虾、鲜鱼汤的影像。生活在台 湾，各种生猛海鲜是再平常不过的食物，不过提到「海鲜文化」却总有一种负面印象，彷 佛对於海洋，除了吃我们什麽都不懂。难道吃海鲜是一种罪恶吗？来看看外国人如何对待 海鲜吧！ 美国「蒙特利湾水族馆」(Monterey Bay Aquarium)从2000年开始进行一个「看守海鲜」 （Seafood Watch）的计画－透过分析渔业报告及科学论文、询问渔产专家，将市面上常 见的海鲜鱼获依照「永续海鲜」的概念分类评监，制作出海鲜选购指南。选购指南中将海 鲜分为最佳选择(Best Choice)、替代选择(Good Alternatives)与避免食用(Avoid)等三 种不同等级，民众可自行从网页上下载使用。其中「最佳选择」的海鲜，在捕捉过程或养 殖方式对於环境的影响最小，最符合永续的概念。 举例来说，「看守海鲜」将??鱼列为「避免食用」，因为牠栖息於海床上，捕捉这类底栖 性鱼种大多使用底拖网，而底拖网的作业方式是利用渔网刮扫海底，在捕捉鱼获的同时也 造成栖地环境严重的破坏。而台湾东岸常见的鬼头刀，由於生长快速，相较於其他鱼种， 渔业捞捕对牠族群造成的影响较小，所以被列为「替代选择」。 该计画同时招募餐厅业者加入会员，会员餐厅中提供「最佳选择」的海鲜大餐。既享受美 食又爱护海洋环境，何乐而不为呢？ 很可惜美国的海鲜种类不同於台湾，所以「看守海 鲜」选购指南并不适用我们家巷口的菜市场。不过，现在有一群专家学者正在做台湾海鲜 的调查研究，我们将会有後续的研究成果报导。 期待有一天我们也会有自己的海鲜选购指南，这样就可以在大啖海鲜的同时，又不用担心 破坏海洋环境了！ 更多讯息请上「看守海鲜」计画网址：http://www.mbayaq.org/cr/seafoodwatch.asp -- Half of what I said is meaningless, but I said it so that the other half can reach you -- http://www.wretch.cc/blog/weitzern --

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