大家好我是b93的冷先生...(應該已經沒有人認識我了吧XD) 不知道大家對台灣咖啡的印象是如何呢？ 因為人事成本跟生產技術不夠成熟，所以CP值不高? 因為假豆充斥使得愛心氾濫的消費者當成冤大頭？ well...最近我找到了一個讓我對台灣咖啡改觀的地方， 而當地有些需要咖啡飲者協助的計劃，在此提供資訊跟大家分享 簡單來說就是訂購一年期(每月半磅)的咖啡，並寫下資訊回饋給部落 讓部落的咖啡可以知道要如何改進他們的生產及烘培模式 雖然半磅400的價格在精品咖啡當中也算中高價位了 但我認為這個錢對咖啡社來說應該不算太大的負擔(就我那時候的印象) 並且也相信台大咖啡社有能力陪花蓮的部落一起進行這樣的實驗計畫 之前我喝到sample豆的時候是覺得滿有趣的... 基調是屬於亞洲豆的沒錯.. 但卻多了點中南美洲豆的溫柔與柔和的香氣... 以下是詳細的計畫內容... ---- 咖啡部落實驗計畫 咖啡部落實驗室 尋人啟事 這杯咖啡是悠閒的時候手上的那杯氣氛飲料 還是是在熬夜提神的那杯神奇飲料 更可能是早已成為你生活上不可或缺的習慣 但對部落來說 這杯咖啡代表的一個未知的未來 一個可能帶給它希望的機會 您所選擇的咖啡中 將會有無限的可能… 尋找 我們在尋找一批愛好喝咖啡的、或是將咖啡視為必需品，當然也可以是對台灣咖啡有興趣 的人，或是勇於嚐試的、挑戰自我味蕾的、習慣的，如果您就是我們所尋找的那個人，歡 迎加入咖啡部落實驗室。我們現階段只找100個人，來加入這個計畫，不單只是認購一年 份的咖啡而已，也藉由每個月品嚐咖啡的同時，告訴我們所生產咖啡能夠提昇的方式。 與消費者間的實驗計畫 您所喝到的將不會單純的只是一杯咖啡，而是在喝這杯咖啡的同時，將您所喝到的味覺感 受給記錄下來，並回饋給我們知道；一來我們可以藉由您的意見，瞭解自身咖啡的風味， 另外也可以提供我們對於咖啡豆再改良的可能。 咖啡種在哪？ 咖啡部落位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村加納納部落，1932年日本人在台灣試種植咖啡的產地之 一，曾經有400甲的種植記錄而聞名，其中部落中的一處曾是種苗繁殖場，這些咖啡種苗 也是提供咖啡田的來源。這個種植咖啡的部落就在台九線276公里的地方，一個位於舞鶴 台地的山坳處，它的地理型態像是一個籃子的形狀，因此阿美族語的Kalala就是籃子的意 思。 如何種咖啡？ 我們所提供的咖啡豆，皆是以自然農法所栽植的咖啡，不加任何的農藥、除草劑以及化學 肥料，每年至少人工砍草數次與細心呵護，因此在栽培的過程中更需要部落農民長時間且 較為費力的工作，而且在送到您手中時，我們仍會將咖啡送交專業的殘留農藥檢驗中心， 確認消費者所喝的咖啡是安全的。因此，您所喝到的這杯咖啡不單只是一杯飲料，更是一 杯部落對消費者更為負責的安全飲料。 支持部落過在地的生活 加入咖啡部落實驗室，除了支持在地的消費外，更是透過這種的方式來進一步認識您所不 認識的咖啡產地，包括這杯咖啡生產過程中的農民，與他們所居住、生產的環境都將重啟 您對部落的看法。另外也將透過認購咖啡的方式，我們可以讓部落在生產咖啡的同時，讓 外地離鄉的年青人們，回鄉幫忙他們的長輩們照顧農田，也進一步的也能就近照顧他們的 家人。 認購方式 一單位：4800元/年 每單位包括，每個月寄半磅的咖啡給您(總共寄12次給您)，在您享用咖啡的同時，麻煩您 記錄下對咖啡的感覺。 訂購方式： www.tarawadaw.blogspot.com [email protected] 0952725605 訂購滙款： 戶名：花蓮縣瑞穗鄉迦納納部落發展協會 帳號：瑞穗郵局(700) 00912950301835 訂購數量 *一次最少訂1單位，1單位的訂購為每個月寄送半磅的咖啡,共寄送12次。 姓名 * 聯絡電話 * 郵寄地址 *一定要清楚的填寫,不然咖啡很難寄送... E-mail *必填,我們需要寄送咖啡味覺記錄表給您填寫 備註如果您有其它的意見,歡迎您提供給我們知道 在收到您的訂購資料後,我們將有專人與您聯繫滙款的相關事宜。 -- 在大學生活中,斷尾求生法絕對不是一種勇氣的表現... 只是一種對自己不負責的讀書態度負責罷了...(茶) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 134.208.17.64