大家好我是b93的冷先生...(应该已经没有人认识我了吧XD) 不知道大家对台湾咖啡的印象是如何呢？ 因为人事成本跟生产技术不够成熟，所以CP值不高? 因为假豆充斥使得爱心泛滥的消费者当成冤大头？ well...最近我找到了一个让我对台湾咖啡改观的地方， 而当地有些需要咖啡饮者协助的计划，在此提供资讯跟大家分享 简单来说就是订购一年期(每月半磅)的咖啡，并写下资讯回馈给部落 让部落的咖啡可以知道要如何改进他们的生产及烘培模式 虽然半磅400的价格在精品咖啡当中也算中高价位了 但我认为这个钱对咖啡社来说应该不算太大的负担(就我那时候的印象) 并且也相信台大咖啡社有能力陪花莲的部落一起进行这样的实验计画 之前我喝到sample豆的时候是觉得满有趣的... 基调是属於亚洲豆的没错.. 但却多了点中南美洲豆的温柔与柔和的香气... 以下是详细的计画内容... ---- 咖啡部落实验计画 咖啡部落实验室 寻人启事 这杯咖啡是悠闲的时候手上的那杯气氛饮料 还是是在熬夜提神的那杯神奇饮料 更可能是早已成为你生活上不可或缺的习惯 但对部落来说 这杯咖啡代表的一个未知的未来 一个可能带给它希望的机会 您所选择的咖啡中 将会有无限的可能… 寻找 我们在寻找一批爱好喝咖啡的、或是将咖啡视为必需品，当然也可以是对台湾咖啡有兴趣 的人，或是勇於嚐试的、挑战自我味蕾的、习惯的，如果您就是我们所寻找的那个人，欢 迎加入咖啡部落实验室。我们现阶段只找100个人，来加入这个计画，不单只是认购一年 份的咖啡而已，也藉由每个月品嚐咖啡的同时，告诉我们所生产咖啡能够提昇的方式。 与消费者间的实验计画 您所喝到的将不会单纯的只是一杯咖啡，而是在喝这杯咖啡的同时，将您所喝到的味觉感 受给记录下来，并回馈给我们知道；一来我们可以藉由您的意见，了解自身咖啡的风味， 另外也可以提供我们对於咖啡豆再改良的可能。 咖啡种在哪？ 咖啡部落位於花莲县瑞穗乡舞鹤村加纳纳部落，1932年日本人在台湾试种植咖啡的产地之 一，曾经有400甲的种植记录而闻名，其中部落中的一处曾是种苗繁殖场，这些咖啡种苗 也是提供咖啡田的来源。这个种植咖啡的部落就在台九线276公里的地方，一个位於舞鹤 台地的山坳处，它的地理型态像是一个篮子的形状，因此阿美族语的Kalala就是篮子的意 思。 如何种咖啡？ 我们所提供的咖啡豆，皆是以自然农法所栽植的咖啡，不加任何的农药、除草剂以及化学 肥料，每年至少人工砍草数次与细心呵护，因此在栽培的过程中更需要部落农民长时间且 较为费力的工作，而且在送到您手中时，我们仍会将咖啡送交专业的残留农药检验中心， 确认消费者所喝的咖啡是安全的。因此，您所喝到的这杯咖啡不单只是一杯饮料，更是一 杯部落对消费者更为负责的安全饮料。 支持部落过在地的生活 加入咖啡部落实验室，除了支持在地的消费外，更是透过这种的方式来进一步认识您所不 认识的咖啡产地，包括这杯咖啡生产过程中的农民，与他们所居住、生产的环境都将重启 您对部落的看法。另外也将透过认购咖啡的方式，我们可以让部落在生产咖啡的同时，让 外地离乡的年青人们，回乡帮忙他们的长辈们照顾农田，也进一步的也能就近照顾他们的 家人。 认购方式 一单位：4800元/年 每单位包括，每个月寄半磅的咖啡给您(总共寄12次给您)，在您享用咖啡的同时，麻烦您 记录下对咖啡的感觉。 订购方式： www.tarawadaw.blogspot.com [email protected] 0952725605 订购滙款： 户名：花莲县瑞穗乡迦纳纳部落发展协会 帐号：瑞穗邮局(700) 00912950301835 订购数量 *一次最少订1单位，1单位的订购为每个月寄送半磅的咖啡,共寄送12次。 姓名 * 联络电话 * 邮寄地址 *一定要清楚的填写,不然咖啡很难寄送... E-mail *必填,我们需要寄送咖啡味觉记录表给您填写 备注如果您有其它的意见,欢迎您提供给我们知道 在收到您的订购资料後,我们将有专人与您联系滙款的相关事宜。 -- 在大学生活中,断尾求生法绝对不是一种勇气的表现... 只是一种对自己不负责的读书态度负责罢了...(茶) --

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