陽光灑落在屋外灰白色的地板上，微風從窗外滲進屋內，窗邊的杜鵑花叢爭先恐後展 露姿色。這是一個仲春寧靜的早晨，此刻的我正調整著瓦斯爐的火燄將下壺的水煮熱趕到 上壺。我想煮一杯塞風就像是在和咖啡談一場戀愛一般，起初冷卻的水逐漸升溫好比心中 的熱情正在蘊釀，倒粉的瞬間就是那愛情轟烈處，而攪拌是心靈的交流傾述著彼此的故事 ，最後在濕毛巾的誘使下嗄然而止。 上壺的水已經趨向穩定了，接著便是倒粉，攪拌。 如果以物理的觀點來看攪拌的話，其實我是在對整個系統做一次的微擾。我企圖去尋 找一個美味的狀態，也許我應該先檢視是否味道本身是一個完備的基底，然後再去尋找本 徵態.....。如果以經濟的角度來解析，也許我是在尋找一個柏拉圖的最適，使得等等品嚐 這杯咖啡的人效用極大。如果沒有特殊情況，那我只需找到全面均衡即可。 冷卻下壺，看著咖啡緩緩下落，我人生中的第一個塞風就這樣完成了。我倒了一小杯 來品嘗。這種獨特的韻味，和義式咖啡有極大的不同。啜飲著一口，初覺有點苦澀，飲後 有種酸味油然而生。喝這種咖啡會讓人覺得可以喝到咖啡單純的味道，沒有多餘的添加， 清新而雋永。 有人說煮塞風就像是可以和咖啡說話一樣，這是它的魅力所在。怎麼說呢？你可以控 制水溫就彷彿你可以決定這場咖啡戀情的熱度一般，你可以控制攪拌的方式時間就像是控 制你和咖啡粉要如何交流一樣。 最後我要引述幾位名人對於塞風的看法做結。 保羅柯賀：當你真心想煮塞風時，整個宇宙都會聯合起來幫助你完成。 凱撒：我來、我看、我煮塞風 迪卡耳：我煮故我在 唐太宗：以銅為鏡可以正衣冠，以史為鏡可以知興替，以煮塞風為志可以娶林志玲 孟子：一塞風之不會煮，何以天下國家為？ 小謝：我保證以後在各縣市公園辦理塞風比賽 並且供應最新鮮的豆子 豆子我來買 塞風你自己煮 小馬：塞風壺已經準備好了 磨豆機待命 每個縣市 每一個人都準備好要煮塞風了 咖啡社 X沛：我剛剛看到一位煮塞風的女生，Ｘ！（消音）超正！！ 鹼X：un-be-li-eva-ble 剛剛我看到有人會煮塞風耶 昌X：(邊戳桌子邊說) 真的假的? 嚇個半死! 力X：嘻嘻，大家來煮塞風，如此有趣 朱X：來嘛! 大家一起來煮塞風 呆X安：我的水又掉下去了啦 發X：sorry摟 這就是人生啦 --

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