作者bellingme (nobody)
看板NTU-coffee
標題[社課] 第一次
時間Wed Mar 12 00:22:00 2008
其實今天講了很多東西
我想不僅對於新生
其實對於舊生來說
這堂課所聽到的東西真的很不少
很多上學期都沒有提到
有些觀念相對於上學期來說
也作了些修正
提醒大家
這次課除了
single(約7~9克)---30cc
這個比例請絕對記得
其他所提到的數字都是個大概
沒有所謂的絕對
還有
修正一個今天我講錯的地方
就是關於crema的顏色
其實沒有必要一定是要赭紅色
烘培度流速等等都都還是會影響的
但並不一定要赭紅色才是好的
希望大家還是記得前面上色的那個espresso粉水比例
抓定量出
有疑問
可以在午聚或是社版提出來
或是可以寄站內信
希望可以幫大家對咖啡有更多認識
^___^
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願將
一腔熱血~
滿頭汗水
盡情地揮灑在
紅土飛揚的球場
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