作者bellingme (nobody)
看板NTU-coffee
标题[社课] 第一次
时间Wed Mar 12 00:22:00 2008
其实今天讲了很多东西
我想不仅对於新生
其实对於旧生来说
这堂课所听到的东西真的很不少
很多上学期都没有提到
有些观念相对於上学期来说
也作了些修正
提醒大家
这次课除了
single(约7~9克)---30cc
这个比例请绝对记得
其他所提到的数字都是个大概
没有所谓的绝对
还有
修正一个今天我讲错的地方
就是关於crema的颜色
其实没有必要一定是要赭红色
烘培度流速等等都都还是会影响的
但并不一定要赭红色才是好的
希望大家还是记得前面上色的那个espresso粉水比例
抓定量出
有疑问
可以在午聚或是社版提出来
或是可以寄站内信
希望可以帮大家对咖啡有更多认识
^___^
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愿将
一腔热血~
满头汗水
尽情地挥洒在
红土飞扬的球场
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