Ajerry學長週一晚上在湛盧舉辦的咖啡聚會 主題是瓜地馬拉2006 COE冠軍 Injerto莊園 冠軍批次V.S一般批次 為了比較還另加了一支安提瓜 主軸活動採盲測進行,大家輪著上場沖煮 ajerry首當其沖,入口有些煙燻感,香氣有點像啃安提瓜豆子時咬開冒出的香氣, 感覺有點濃便加了些水,咖啡入喉後留在口中的餘韻像桔果或漿果之類的甜感 小丹沖了第二杯,與第一杯相同的豆子,舌側的酸的表現較活較豐, 但覺得味道似乎有點下不去,停在喉頭 subman到來,聊了一會後開始第二款豆子的沖煮, 剛沖好時有種乾草味明顯,溫度降下後倒覺沒有了, 尾巴帶了甜,但不如前一支的韻味綿長(在一般HHT和Antigua猶疑...) 第三支豆子輪我來,生澀味有些明顯,同樣覺得尾巴有種果實甜, 但整體來說似乎香氣皆弱於前面幾杯 猜的順序是安提瓜-HHT一般-HHT波旁 (其實以往喝不太會去注意波旁這款豆種本身著重於哪塊表現... 第三支之所以會猜它,也只不過是前兩支認定後不想再改...) 但結果全滅...Orz (正解:HHT波旁-安提瓜-HHT一般) 下面的檢討似乎可說有事後諸葛之嫌啦,比如說... 第一款豆子若我以餘韻的感覺去辨識,或許會覺得是HHT... 第二款豆子從剛沖煮完的香氣去猜,可能會把Antigua列入考量... 第三杯我應該還是把前兩杯刪除之後才會決定吧^^" 今天最大的收穫 學習試著如何更全面體會一杯咖啡的表現... 不過像一些可能比較細部的特徵表現和差異性, 似乎還是需要提點和帶領,才比較有進一步具體的體會^^ 接著subman沖了支豆子要大家猜,尚未公布答案只能把範圍縮減至非洲豆 後來答案說是kenya 有點訝異就是　不過似乎也沒其他選項更接近了吧 香氣帶了些發酵果香,但沒猜Harrar, 因似乎香氣的位置不太一樣,這支的香氣我覺得較偏向中後段 雖有酸感,不過覺得走向平緩,原本的形容詞是緩步上階梯 不過後來想到更妙的了... 啊門啊前一棵葡萄樹...蝸牛背著那重重的殼啊~一步一步地往上爬XD 中場夾了兩杯espresso 一杯入口有點鹹,中後段有種超特殊的味道,感覺像某種瓜果 另一杯稍涼的,入口味道跟上杯有點像,不過後段就滿怪的 之後還有巴西和可娜 不過有點昏頭了...記不太清楚... 其實週一喝的量算少耶...還是從週六開始就劑量不少,所以今天臨近critical point啦 巴西一向對他沒太深的印象,有種核果之類的香氣在舌頭前中段的位置吧... 上次去洲比喝到了覺得還挺有趣的巴西豆, 稍對於刻板印象被認為平庸的巴西有些不同的看法 可娜可娜...也是對前中段的味道較有感覺...不過現在思考停滯想不到形容詞 忘了在聊哪支豆子了...味道在舌尖和舌側兩端較強烈;但中間似乎少了些啥~"~ 當天喝的大致如上吧... 本篇可搭配Coffee版3069篇matier的心得服用 或許對咖啡的形容和感受幾有差異 一方面因著感受可能受到個人經驗的影響 另一方面每個人所體會到的滋味, 也可能因境況或當下注意的角度不同而選擇以不同的方式表達 但透過不同角度的描述與分享後 一杯咖啡的面貌 似乎更加生動　>///< 透過討論,加上一些引導 對於咖啡的認識　　讓我有更深刻的體會 歡樂的一晚 陶陶然也醺醺然... 在此分享我週一參加完咖啡聚會的感想 大家有空可以多多注意咖啡活動的訊息 多喝多玩多分享 咖啡真的很有趣很吸引人 包准滿載而歸^ ^ --

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