Ajerry学长周一晚上在湛卢举办的咖啡聚会 主题是瓜地马拉2006 COE冠军 Injerto庄园 冠军批次V.S一般批次 为了比较还另加了一支安提瓜 主轴活动采盲测进行,大家轮着上场冲煮 ajerry首当其冲,入口有些烟燻感,香气有点像啃安提瓜豆子时咬开冒出的香气, 感觉有点浓便加了些水,咖啡入喉後留在口中的余韵像桔果或浆果之类的甜感 小丹冲了第二杯,与第一杯相同的豆子,舌侧的酸的表现较活较丰, 但觉得味道似乎有点下不去,停在喉头 subman到来,聊了一会後开始第二款豆子的冲煮, 刚冲好时有种乾草味明显,温度降下後倒觉没有了, 尾巴带了甜,但不如前一支的韵味绵长(在一般HHT和Antigua犹疑...) 第三支豆子轮我来,生涩味有些明显,同样觉得尾巴有种果实甜, 但整体来说似乎香气皆弱於前面几杯 猜的顺序是安提瓜-HHT一般-HHT波旁 (其实以往喝不太会去注意波旁这款豆种本身着重於哪块表现... 第三支之所以会猜它,也只不过是前两支认定後不想再改...) 但结果全灭...Orz (正解:HHT波旁-安提瓜-HHT一般) 下面的检讨似乎可说有事後诸葛之嫌啦,比如说... 第一款豆子若我以余韵的感觉去辨识,或许会觉得是HHT... 第二款豆子从刚冲煮完的香气去猜,可能会把Antigua列入考量... 第三杯我应该还是把前两杯删除之後才会决定吧^^" 今天最大的收获 学习试着如何更全面体会一杯咖啡的表现... 不过像一些可能比较细部的特徵表现和差异性, 似乎还是需要提点和带领,才比较有进一步具体的体会^^ 接着subman冲了支豆子要大家猜,尚未公布答案只能把范围缩减至非洲豆 後来答案说是kenya 有点讶异就是　不过似乎也没其他选项更接近了吧 香气带了些发酵果香,但没猜Harrar, 因似乎香气的位置不太一样,这支的香气我觉得较偏向中後段 虽有酸感,不过觉得走向平缓,原本的形容词是缓步上阶梯 不过後来想到更妙的了... 啊门啊前一棵葡萄树...蜗牛背着那重重的壳啊~一步一步地往上爬XD 中场夹了两杯espresso 一杯入口有点咸,中後段有种超特殊的味道,感觉像某种瓜果 另一杯稍凉的,入口味道跟上杯有点像,不过後段就满怪的 之後还有巴西和可娜 不过有点昏头了...记不太清楚... 其实周一喝的量算少耶...还是从周六开始就剂量不少,所以今天临近critical point啦 巴西一向对他没太深的印象,有种核果之类的香气在舌头前中段的位置吧... 上次去洲比喝到了觉得还挺有趣的巴西豆, 稍对於刻板印象被认为平庸的巴西有些不同的看法 可娜可娜...也是对前中段的味道较有感觉...不过现在思考停滞想不到形容词 忘了在聊哪支豆子了...味道在舌尖和舌侧两端较强烈;但中间似乎少了些啥~"~ 当天喝的大致如上吧... 本篇可搭配Coffee版3069篇matier的心得服用 或许对咖啡的形容和感受几有差异 一方面因着感受可能受到个人经验的影响 另一方面每个人所体会到的滋味, 也可能因境况或当下注意的角度不同而选择以不同的方式表达 但透过不同角度的描述与分享後 一杯咖啡的面貌 似乎更加生动　>///< 透过讨论,加上一些引导 对於咖啡的认识　　让我有更深刻的体会 欢乐的一晚 陶陶然也醺醺然... 在此分享我周一参加完咖啡聚会的感想 大家有空可以多多注意咖啡活动的讯息 多喝多玩多分享 咖啡真的很有趣很吸引人 包准满载而归^ ^ --

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