作者BonGARY (就是喜歡精采人生!! )
看板NTU-coffee
標題(轉貼)世界首位咖啡達人
時間Sun Feb 13 19:26:56 2005
橫山先生是日本東京一家咖啡館的老闆,而且他也是
全球唯一一位以專業的咖啡調配手法得到世界咖啡調
配師委員會認證的日本人。
雖然他已經成為日本首屈一指的咖啡達人,他的野心
可不僅於此。橫山表示,他更希望有朝一日能將日本
的喝茶文化轉變成博大精深的喝咖啡文化。
日本在二十年前還沒有什麼人喝咖啡,然而時至今日,
日本卻已成為全球第三大咖啡消費國。說起來,全球知
名的咖啡連鎖店星巴克咖啡可算是推動咖啡風潮的一大
功臣。
不過,喝咖啡的人變多了,多數人對咖啡文化還是一知
半解。橫山有鑑於此,決定帶領顧客進行一趟深度咖啡
之旅。顧客一進入橫山的咖啡館,滿室繚繞的濃郁香氣
和醇厚風味立刻撲鼻而來,就連不太愛喝咖啡的人也抗
拒不了這股香氣。
橫山表示,成為咖啡達人的方法無他,只能不斷的練習
。他自己為了精益求精,每天泡上超過四百杯咖啡,還
會不時去參加比賽。也就是透過這手苦練出來的烹調功
夫才讓他二度蟬連日本咖啡王。
(本文節錄自民視新聞網)
他全名叫 橫山千尋
http://www.city.yokohama.jp/me/yaf/artscene2004-5.html
他之前是去義大利受過專業的訓練,回日本後大力推廣咖啡
文化,也得到咖啡大賽的冠軍。
http://www.delsole.st/barista/
(註)
Barista是一個意大利詞,近來也被用來形容精通于咖啡
配制藝術的人。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.25.208
1F:推 berg:400杯唬爛的吧 218.167.38.53 02/13
2F:推 tinshowtime:我也降想... 每天降泡不會破產嗎? 218.166.66.244 02/14
3F:推 FreedomHank:所以他叫做達人@@ 218.166.214.62 02/14
4F:推 berg:重點是時間 一分鐘一杯要煮快七小時耶 211.75.133.138 02/14
5F:推 checa:我想 一天賣四百杯 應該是賺死 而不會是破產吧 61.228.188.185 02/14