作者BonGARY (就是喜欢精采人生!! )
看板NTU-coffee
标题(转贴)世界首位咖啡达人
时间Sun Feb 13 19:26:56 2005
横山先生是日本东京一家咖啡馆的老板,而且他也是
全球唯一一位以专业的咖啡调配手法得到世界咖啡调
配师委员会认证的日本人。
虽然他已经成为日本首屈一指的咖啡达人,他的野心
可不仅於此。横山表示,他更希望有朝一日能将日本
的喝茶文化转变成博大精深的喝咖啡文化。
日本在二十年前还没有什麽人喝咖啡,然而时至今日,
日本却已成为全球第三大咖啡消费国。说起来,全球知
名的咖啡连锁店星巴克咖啡可算是推动咖啡风潮的一大
功臣。
不过,喝咖啡的人变多了,多数人对咖啡文化还是一知
半解。横山有监於此,决定带领顾客进行一趟深度咖啡
之旅。顾客一进入横山的咖啡馆,满室缭绕的浓郁香气
和醇厚风味立刻扑鼻而来,就连不太爱喝咖啡的人也抗
拒不了这股香气。
横山表示,成为咖啡达人的方法无他,只能不断的练习
。他自己为了精益求精,每天泡上超过四百杯咖啡,还
会不时去参加比赛。也就是透过这手苦练出来的烹调功
夫才让他二度蝉连日本咖啡王。
(本文节录自民视新闻网)
他全名叫 横山千寻
http://www.city.yokohama.jp/me/yaf/artscene2004-5.html
他之前是去义大利受过专业的训练,回日本後大力推广咖啡
文化,也得到咖啡大赛的冠军。
http://www.delsole.st/barista/
(注)
Barista是一个意大利词,近来也被用来形容精通于咖啡
配制艺术的人。
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