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標題[轉錄][食記] 終訪天母大國民涮涮鍋(已歇業)
時間Mon Apr 28 20:19:32 2008
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie
標題: [食記] 終訪天母大國民涮涮鍋(已歇業)
時間: Mon Apr 28 04:18:34 2008
網誌感傷圖文影音版：
http://blog.yam.com/maikof/article/14916452
商家資訊詳見我在yahoo版的食記 (其實也不用看了，因為店家都關門了)：
http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/article?mid=3271&prev=36&next=3029
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唉，這是篇很感傷的食記，因為大國民關了，我是最後一桌的客人。
熟悉的街道和招牌，勾起我無限的回憶，在PTT得知大國民閃電歇業的消息，心裡一
直在猶豫要不要去，因為最近花了不少錢，結果，理性輸給了感性，我選擇再去看看這
位老朋友，讓我想起〈美味關係〉的一段金刀婆婆說的話：「看到開了很久的老店關門，
就像看到老朋友倒下一樣。」大國民雖然只開了兩年多，卻是我人生在台北的重要交集。
店內的陳列依舊沒變，一樣的座椅，一樣的吧檯式座位，櫃檯也都沒變，卻要在
2008年4月27日歇業了，拿起你送我的相機，答應要把台灣拍給你看，所以我留下這段的
影片，除了獻給日本的你，也獻給曾經喜歡過大國民的人：
肉類品質有退步了，快半年沒來，少了招牌的無骨牛小排，多了霜降牛肉，物價上
漲的壓力，反映在食材上，這是很現實的：
帶點自己調配中藥味的湯頭，稍微涮煮後的牛肉片，吃起來多了份熟悉感，這應該
就是所謂回憶的味道吧。
蛤蠣不再肥美到驚人，但鯛魚片仍然切的很豪邁，海鮮部份，有些沒變，有些退步
了：
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我知道大家都很期待正妹服務生的照片，我也承認當天刻意想拍她，但她都很技巧
性的回避和閃躲，可見她很低調，經過她店員朋友詢問後，放上三張照片滿足大家的好
奇心，除了漂亮，服務也是沒話說的好：
看著櫃檯老闆娘的身影，頭髮剪短了，臉顯得有些疲憊和憔悴，有些不捨，有些感
概，我：「老闆娘，那你以後的打算？」老闆娘：「找其他工作吧。」聽完後心裡頭悶
悶的，一直想到日本的你，也曾為失業心煩過很長一段時間，食記寫到這邊，眼洭是不
爭氣的濕了。
少了巧克力脆片冰淇淋，但巧克力巧酥仍然讓我挖了好幾球，因為大國民是我人生
第一次吃到哈根大斯的店，可見充滿許多的回憶，想起去年跟同班同學滿足於巧克力滋
味的臉，不到一年，這裡就要關了。
麻糬沾花生粉不錯吃，是朋友無意發現的吃法。起司燒吃起來不太習慣，還是魚包
蛋好吃。
當天吃最多的就是肉類了，不諱言的，全部都退步了，看照片最準，比起半年前，
真的退步不少，可惜了，但加上中藥湯頭，還是不錯吃，只是好像少了點什麼：
梅花豬肉
雞肉
沙朗牛肉
小羔羊
羊五花
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吃了三個小時，我們是最後一桌的客人，店裡放的是Daniel Powter--Bad Day，雖
然不懂歌詞的意思，但旋律和感覺有符合到當天感傷的氣氛，大家邊聽邊看剩下的文章
吧：
最後的收拾，讓我不自覺的按下快門記錄這一切，如果我是員工，當天應該都在廚
房狂哭吧。
這盤店家熱情招待的西瓜，除了甘甜，更是暖在心頭，吃的很輕鬆，不像是在餐廳
，反倒是在家裡吃飯。
吃著西瓜，看著店裡的每一角，想著以前跟學弟歡笑的畫面，一起吃冰時的臉，吃
太撐想睡著的表情，就一幕幕烙印在店內的每一角：
照片是死的，回憶和文字的敘述卻是活的，這篇文章因為不熟悉yam天空部落格的指
令，前前後後一共打了三次，花了我6個小時，但我仍想一個勁的把它寫完，因為我知道
，日本的你是最期待看到我文章的人，你送我的相機，我化作張張的照片故事給你，老闆
娘的背影，在說著她的人生故事，店家的態度和理念才是真正讓我一再拜訪大國民的原
因：
終是該節尾的時候，就讓這段影片收尾，最後跟老闆娘和店員說聲：「謝謝你們，
我有看到你們的用心，雖然關門了，但一起加油，我永遠忘不了你們服務時的笑臉，很
好吃，謝謝。」
天母大國民涮涮鍋，是間我在台北最有回憶的店家之一，也曾是我心中第一名的火
鍋店。更要向日本的你說聲：抱歉了，因為大國民關門了，我食言了，無法實現帶你一
起去吃的承諾，對不起。2007年第一次吃大國民的時候，那篇食記還上了yahoo文章精選
，一年後的今天，大國民只能鮮活的活在我的腦海裡了。
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寫食記也可以很專業的(￣y▽￣)╭
太陽的故鄉
http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/
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1F：→ maikof:友情廣告一下:有興趣頂讓大國民店面的人，盡速跟老闆娘連絡 04/28 04:39
2F：→ poqwer:推~ 嚴酷地來說，物價上漲，還是一樣有人的店不會倒.... 04/28 04:43
3F：→ poqwer:這是個競爭很激烈的社會，光是用心是不足以存活下去的~~ 04/28 04:43
4F：→ maikof:我知道樓上的意思，所以我文章也說到大國民有不少地方退步 04/28 04:46
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7F：推 santcruz:我很慶幸 至少我去過一次 沒有遺憾了 04/28 11:09
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12F：推 gerkk:推一下 店家很用心 希望可以繼續做餐飲業 04/28 17:58
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13F：推 katana80201:這家店也有我與天亮盲腸跟鬼畜的回憶 04/28 21:18
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