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标题[转录][食记] 终访天母大国民涮涮锅(已歇业)
时间Mon Apr 28 20:19:32 2008
※ [本文转录自 EatToDie 看板]
作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie
标题: [食记] 终访天母大国民涮涮锅(已歇业)
时间: Mon Apr 28 04:18:34 2008
网志感伤图文影音版：
http://blog.yam.com/maikof/article/14916452
商家资讯详见我在yahoo版的食记 (其实也不用看了，因为店家都关门了)：
http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/article?mid=3271&prev=36&next=3029
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唉，这是篇很感伤的食记，因为大国民关了，我是最後一桌的客人。
熟悉的街道和招牌，勾起我无限的回忆，在PTT得知大国民闪电歇业的消息，心里一
直在犹豫要不要去，因为最近花了不少钱，结果，理性输给了感性，我选择再去看看这
位老朋友，让我想起〈美味关系〉的一段金刀婆婆说的话：「看到开了很久的老店关门，
就像看到老朋友倒下一样。」大国民虽然只开了两年多，却是我人生在台北的重要交集。
店内的陈列依旧没变，一样的座椅，一样的吧台式座位，柜台也都没变，却要在
2008年4月27日歇业了，拿起你送我的相机，答应要把台湾拍给你看，所以我留下这段的
影片，除了献给日本的你，也献给曾经喜欢过大国民的人：
肉类品质有退步了，快半年没来，少了招牌的无骨牛小排，多了霜降牛肉，物价上
涨的压力，反映在食材上，这是很现实的：
带点自己调配中药味的汤头，稍微涮煮後的牛肉片，吃起来多了份熟悉感，这应该
就是所谓回忆的味道吧。
蛤蛎不再肥美到惊人，但鲷鱼片仍然切的很豪迈，海鲜部份，有些没变，有些退步
了：
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我知道大家都很期待正妹服务生的照片，我也承认当天刻意想拍她，但她都很技巧
性的回避和闪躲，可见她很低调，经过她店员朋友询问後，放上三张照片满足大家的好
奇心，除了漂亮，服务也是没话说的好：
看着柜台老板娘的身影，头发剪短了，脸显得有些疲惫和憔悴，有些不舍，有些感
概，我：「老板娘，那你以後的打算？」老板娘：「找其他工作吧。」听完後心里头闷
闷的，一直想到日本的你，也曾为失业心烦过很长一段时间，食记写到这边，眼洭是不
争气的湿了。
少了巧克力脆片冰淇淋，但巧克力巧酥仍然让我挖了好几球，因为大国民是我人生
第一次吃到哈根大斯的店，可见充满许多的回忆，想起去年跟同班同学满足於巧克力滋
味的脸，不到一年，这里就要关了。
麻糬沾花生粉不错吃，是朋友无意发现的吃法。起司烧吃起来不太习惯，还是鱼包
蛋好吃。
当天吃最多的就是肉类了，不讳言的，全部都退步了，看照片最准，比起半年前，
真的退步不少，可惜了，但加上中药汤头，还是不错吃，只是好像少了点什麽：
梅花猪肉
鸡肉
沙朗牛肉
小羔羊
羊五花
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吃了三个小时，我们是最後一桌的客人，店里放的是Daniel Powter--Bad Day，虽
然不懂歌词的意思，但旋律和感觉有符合到当天感伤的气氛，大家边听边看剩下的文章
吧：
最後的收拾，让我不自觉的按下快门记录这一切，如果我是员工，当天应该都在厨
房狂哭吧。
这盘店家热情招待的西瓜，除了甘甜，更是暖在心头，吃的很轻松，不像是在餐厅
，反倒是在家里吃饭。
吃着西瓜，看着店里的每一角，想着以前跟学弟欢笑的画面，一起吃冰时的脸，吃
太撑想睡着的表情，就一幕幕烙印在店内的每一角：
照片是死的，回忆和文字的叙述却是活的，这篇文章因为不熟悉yam天空部落格的指
令，前前後後一共打了三次，花了我6个小时，但我仍想一个劲的把它写完，因为我知道
，日本的你是最期待看到我文章的人，你送我的相机，我化作张张的照片故事给你，老板
娘的背影，在说着她的人生故事，店家的态度和理念才是真正让我一再拜访大国民的原
因：
终是该节尾的时候，就让这段影片收尾，最後跟老板娘和店员说声：「谢谢你们，
我有看到你们的用心，虽然关门了，但一起加油，我永远忘不了你们服务时的笑脸，很
好吃，谢谢。」
天母大国民涮涮锅，是间我在台北最有回忆的店家之一，也曾是我心中第一名的火
锅店。更要向日本的你说声：抱歉了，因为大国民关门了，我食言了，无法实现带你一
起去吃的承诺，对不起。2007年第一次吃大国民的时候，那篇食记还上了yahoo文章精选
，一年後的今天，大国民只能鲜活的活在我的脑海里了。
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写食记也可以很专业的(￣y▽￣)╭
太阳的故乡
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※ maikof:转录至看板 Food 04/28 04:18
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1F：→ maikof:友情广告一下:有兴趣顶让大国民店面的人，尽速跟老板娘连络 04/28 04:39
2F：→ poqwer:推~ 严酷地来说，物价上涨，还是一样有人的店不会倒.... 04/28 04:43
3F：→ poqwer:这是个竞争很激烈的社会，光是用心是不足以存活下去的~~ 04/28 04:43
4F：→ maikof:我知道楼上的意思，所以我文章也说到大国民有不少地方退步 04/28 04:46
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6F：推 poltroon:本来想要去 不过这几天吃太多火锅了 orz 04/28 09:24
7F：推 santcruz:我很庆幸 至少我去过一次 没有遗憾了 04/28 11:09
8F：推 kenta10:泪推啊....>< 我去过两次 04/28 14:53
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10F：→ maikof:到我网志相簿区还有几张，但都很模糊，没办法，对方是高手 04/28 15:18
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12F：推 gerkk:推一下 店家很用心 希望可以继续做餐饮业 04/28 17:58
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13F：推 katana80201:这家店也有我与天亮盲肠跟鬼畜的回忆 04/28 21:18
14F：推 shanachy:你们在哪里的回忆都是鬼畜回忆吧 = = 04/28 22:54
15F：→ htl:鬼亩是指人啦 04/28 23:30
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