作者ixiaoxuan (軒紫。築夢)
看板NTU-K2
標題[補充] 粽子知識
時間Sat Jun 7 00:40:32 2008
你是不是跟花花一樣
鹼粽 鹹粽 傻傻分不清楚呢...
以下是花花粽子教學時間...
湖州鹹粽 即
鮮肉粽,餡料有: 鮮肉、火腿、鹹蛋黃、香菇、栗子、八寶、雞肉餡等。
鹼粽 在台灣河洛語叫「粿粽」，用鹼液和糯米拌勻，經過水煮晶瑩剔透，
變成吹彈可破又美又Q的鹼粽，煮熟後放在冰箱冷藏又稱「冰粽」。
吃的時候沾蜂蜜或細砂糖、紅糖，亦可淋糖漿在鹼棕上面直接吃。
北部粽 將糯米先炒過，再包入豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃等配料於竹葉中蒸熱，
有點像是油飯，一個400公克重的燒肉粽相當於400~500熱量，口味、香味較重。
南部粽 以生糯米混合花生，材料有豬肉、麻竹葉、香菇、花生仁、栗子、蝦仁、
乾魷魚、鹹蛋黃、糯米等，包在月桃葉中，再整串放進水中煮熟，由於料比較少，
加上糯米不經油炒步驟，所以
熱量要比北部粽低，口味、香味較清淡。
簡單就是這樣子吧~~
有發現推錯的人可以趕快更正喔!!!
看雄二板長知識XDDDD
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◆ From: 140.112.228.64
1F：推 jasonyusun :看雄二版笨文長知識 06/07 00:41
2F：→ ixiaoxuan :樓上還不是一樣不知道 哼哼XD 06/07 00:41
3F：推 shine628 :南部粽才是王道啊啊啊啊啊啊啊!!!!!!!!!!!!!!! 06/07 00:46
4F：→ shine628 :對於南部粽有很深的執著 (明明就沒有要跟去吃>"<) 06/07 00:47
5F：推 moons :推南部粽>_____________________< 我的愛!!!!!!!!!!! 06/07 00:49
6F：→ philluke :阿月推文的臉好大 可見愛之深XDDD 06/07 01:37
7F：推 pluss : 臉之大XDDD 06/07 01:43
8F：推 of : 可見文之帥XDDD 06/07 03:48
9F：推 namon : 可見閃之光XDDD 06/07 08:13
10F：推 moons :啥鬼啊XD||| 普爺你很機= =+ 06/07 10:50
11F：推 Dboy :阿月推文的臉好大 雖然被斷了~還是要推齊XDDDDD 06/07 13:04