作者zhwang77 (王子)
看板NTU-K10
標題[王子] 不可取
時間Fri Sep 12 19:09:01 2008
學弟妹看完文都不推的喔
真不可取
我在說的是那篇水源團的啦
雖然我也沒推
可是我是因為抱著一定得去陪排的心情 所以才沒推的耶
結果我快兩點的時候出門 打給明翰 才知道滅團了= =...
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重點是 我那天很累
想說晚上要熬夜 所以十點半特地去RUFOUS喝了杯冰滴咖啡...
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(機會教育時間)
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咳嗯,
現在就讓我們歡迎 台大咖啡社的教學 王子 來為大家講解一下
什麼是冰滴?
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冰滴 是一種煮咖啡的方式
但用"煮"這個字不太精確 因為它沒有加熱 不過大家可以理解就好
大部份煮咖啡的方式 是用熱水萃取出咖啡粉中的物質
以義式咖啡中的espresso為例
高溫(88~92度C) 高壓(8~9bar) 瞬間(25~30秒)萃取出它的精華(30cc)
有人認為這是最完美的咖啡
但冰滴咖啡卻是走另一種極端
低溫(0~室溫) 長時間 慢慢地滴出咖啡
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我覺得冰滴這個名字很優美
但請不要在咖啡店看到這麼美的名字就點下去
大部份的人認為 和一些實驗結果顯示
冰滴是咖啡中 咖啡因最高的
雖然萃取溫度較低 但因為超長的萃取時間
(ROFOUS的大約七個小時)
所以仍然滴出了絕大部份的咖啡因
我平常睡前喝卡布 喝手沖 跟本沒在怕的 照睡不誤
但我昨天到三點半還翻來覆去 輾轉難眠
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不過換個角度
在炎炎夏日的下午兩三點 昏昏欲睡
這時來杯冰滴應該是個不錯的選擇
冰滴最大的特色
就是它會帶有一股淡淡的酒香
細細的聞 那種微醺的紅酒香氣 配上咖啡厚實的醇
真的很妙
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單點冰滴 應該是黑咖啡
再加上滴那麼久
平常沒喝黑咖啡的人應該會覺得太苦太澀
那不妨點個有加乳類的 例如 冰淇淋、鮮奶油、牛奶、奶泡
能有效壓抑不好的苦澀味
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嗯 其實我只是看到有人在問冰滴
順手回答一下
還有啊 咖啡社迎新在9/22(一) 18:30 二活602B
還有啊 學弟妹們在版上踴躍一點嘛!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.217.11
1F：推 jerrysv:王子不錯喔!! 09/12 19:12
2F：推 peter1988:氣質清新推!! 09/12 19:15
3F：推 accdragon:氣質清新推!! 09/12 19:34
4F：推 nolanda: 氣質清新推!! 超專業! 09/12 19:53
5F：推 Arshain:推 09/12 20:05
6F：推 penlininkshs: 清新推!! 09/12 20:19
7F：推 introverted: 清新推!! 不過保麗龍杯不環保 XD 09/12 20:24
8F：推 jsally0109:有種氣質的感覺!不喝咖啡但很喜歡咖啡香的可以去參觀嗎 09/12 20:38
9F：推 HorusHorus:X！專業 大家養成每天看板的習慣 口以嗎？ 09/13 00:31
10F：推 ethyma: 氣質清新推!! 說著說著我也超想嚐一嚐 09/13 00:37
11F：→ flygirl:推你的認真XD 09/13 00:40
12F：推 susanaaa: 氣質清新推!! 雖然標題是"王子 不可取" XD 09/13 11:09
13F：推 hsu78222:健康推！！ 09/13 11:24
14F：推 ethyma: 健康？ XD 09/13 13:57
15F：推 xj654m3:滅團? RL:$%^#$%&#$ 09/14 21:15
16F：推 happy8kg:原來滅團的傳聞是真的= =" 09/15 08:53