作者zhwang77 (王子)
看板NTU-K10
标题[王子] 不可取
时间Fri Sep 12 19:09:01 2008
学弟妹看完文都不推的喔
真不可取
我在说的是那篇水源团的啦
虽然我也没推
可是我是因为抱着一定得去陪排的心情 所以才没推的耶
结果我快两点的时候出门 打给明翰 才知道灭团了= =...
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重点是 我那天很累
想说晚上要熬夜 所以十点半特地去RUFOUS喝了杯冰滴咖啡...
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(机会教育时间)
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咳嗯,
现在就让我们欢迎 台大咖啡社的教学 王子 来为大家讲解一下
什麽是冰滴?
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冰滴 是一种煮咖啡的方式
但用"煮"这个字不太精确 因为它没有加热 不过大家可以理解就好
大部份煮咖啡的方式 是用热水萃取出咖啡粉中的物质
以义式咖啡中的espresso为例
高温(88~92度C) 高压(8~9bar) 瞬间(25~30秒)萃取出它的精华(30cc)
有人认为这是最完美的咖啡
但冰滴咖啡却是走另一种极端
低温(0~室温) 长时间 慢慢地滴出咖啡
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我觉得冰滴这个名字很优美
但请不要在咖啡店看到这麽美的名字就点下去
大部份的人认为 和一些实验结果显示
冰滴是咖啡中 咖啡因最高的
虽然萃取温度较低 但因为超长的萃取时间
(ROFOUS的大约七个小时)
所以仍然滴出了绝大部份的咖啡因
我平常睡前喝卡布 喝手冲 跟本没在怕的 照睡不误
但我昨天到三点半还翻来覆去 辗转难眠
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不过换个角度
在炎炎夏日的下午两三点 昏昏欲睡
这时来杯冰滴应该是个不错的选择
冰滴最大的特色
就是它会带有一股淡淡的酒香
细细的闻 那种微醺的红酒香气 配上咖啡厚实的醇
真的很妙
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单点冰滴 应该是黑咖啡
再加上滴那麽久
平常没喝黑咖啡的人应该会觉得太苦太涩
那不妨点个有加乳类的 例如 冰淇淋、鲜奶油、牛奶、奶泡
能有效压抑不好的苦涩味
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嗯 其实我只是看到有人在问冰滴
顺手回答一下
还有啊 咖啡社迎新在9/22(一) 18:30 二活602B
还有啊 学弟妹们在版上踊跃一点嘛!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.217.11
1F：推 jerrysv:王子不错喔!! 09/12 19:12
2F：推 peter1988:气质清新推!! 09/12 19:15
3F：推 accdragon:气质清新推!! 09/12 19:34
4F：推 nolanda: 气质清新推!! 超专业! 09/12 19:53
5F：推 Arshain:推 09/12 20:05
6F：推 penlininkshs: 清新推!! 09/12 20:19
7F：推 introverted: 清新推!! 不过保丽龙杯不环保 XD 09/12 20:24
8F：推 jsally0109:有种气质的感觉!不喝咖啡但很喜欢咖啡香的可以去参观吗 09/12 20:38
9F：推 HorusHorus:X！专业 大家养成每天看板的习惯 口以吗？ 09/13 00:31
10F：推 ethyma: 气质清新推!! 说着说着我也超想嚐一嚐 09/13 00:37
11F：→ flygirl:推你的认真XD 09/13 00:40
12F：推 susanaaa: 气质清新推!! 虽然标题是"王子 不可取" XD 09/13 11:09
13F：推 hsu78222:健康推！！ 09/13 11:24
14F：推 ethyma: 健康？ XD 09/13 13:57
15F：推 xj654m3:灭团? RL:$%^#$%&#$ 09/14 21:15
16F：推 happy8kg:原来灭团的传闻是真的= =" 09/15 08:53