作者garyqqq (哈哈哈)
看板NTU
標題[福利] 大一女B一番町蓋飯的衛生問題
時間Wed May 19 01:27:21 2010
大家好，我是學生會福利部長施彥廷。
關於之前大家討論的大一女B一番町蓋飯的衛生問題，我先後去拜訪了
膳食委員會與
一番町蓋飯的老闆，試圖想弄清楚這整件事的來龍去脈。
（我事先並沒有先知會，是直接去找的）
首先，膳食委員會在上星期對大一女廠商的衛生抽查，的確認為
一番町蓋飯廚房有
異味，並處以罰款。
而一番町蓋飯的吳老闆也
承認當天廚房有異味，但是異味的來源不是來自於處理肉的
機器上殘餘的肉，而是廚房冰箱和牆壁之前夾縫中的殘渣。
這樣講怕大家看不懂，所以我拍了照片跟大家解說一下：
（用手機拍的，可能畫質稍差，請見諒！）
首先是處理肉的機器：
正面
http://gary1125.myweb.hinet.net/m1.jpg
側面
http://gary1125.myweb.hinet.net/m2.jpg
側面
http://gary1125.myweb.hinet.net/m3.jpg
據老闆的表示，它的功能是把肉的組織打散，讓肉的口感更好，才不會有肉咬不斷的
現象。而這台機器買了才半年而已，而且它的縫隙不大，沒有太多的縫隙可以卡住肉。
老闆說異味的來源是來自於冰箱和牆壁的縫隙：
冰箱
http://gary1125.myweb.hinet.net/a1.jpg
冰箱和牆壁之間的縫
http://gary1125.myweb.hinet.net/a2.jpg
（不鏽鋼製的平台就是冰箱）
老闆說
平常他們會在不銹鋼上切洋蔥和食材，所以殘渣掉進去縫隙，久了之後就發出
臭味。
所以在衛生檢查後，就把冰箱搬開來清洗，才會發生像原PO所說臭味瀰漫整間
餐廳。
至於原PO說的漂白水，老闆則解釋那是用來清洗這些殘渣用的，原PO並沒有直接看過
，說臭味來自於機器只是原PO的推測。
我跟老闆的交談中，他並沒有否認廚房有異味的事，也承諾機器用完後清洗，並且不會
再在冰箱上面切洋蔥或處理食材。而我當時去他們的廚房，是沒有聞到異味，那台處理
肉的機器也沒有特別的異味。
所以我的結論是，
臭味的來源到底是處理肉的機器，還是洋蔥+殘渣，我今天實地去看
，並不能明確判斷，今天我看到的廚房蠻乾淨的，也沒有異味，處理肉的機器也不像
會卡很多殘渣的樣子。
廚房
http://gary1125.myweb.hinet.net/k1.jpg
倉庫
http://gary1125.myweb.hinet.net/k2.jpg
大家可以相信臭味的來源是處理肉的機器，也可以相信那是來自洋蔥+殘渣，但不管如何
，當時的衛生檢查是確是有異味。對於異味的問題，
老闆承諾他會更注意清潔，不會再發
生類似的事。
至於同學們願不願意相信老闆會持續注意衛生問題，願不願意再給一番町蓋飯一次機會，
就給同學自行判斷了。至少我今天去廚房看的感想，是個乾淨的廚房，處理肉的機器也是
乾淨的。
感謝大家耐心看完，如果大家還有疑問，歡迎再推文或回文，我會想辦法再去弄清楚的。
第22屆學生會福利部
2010.5.19
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◆ From: 140.112.244.182
※ garyqqq:轉錄至看板 NTUSA 05/19 01:27
1F：推 stone:校內有食品科技研究所，或許未來學生會可延攬相關學生幫忙 05/19 01:30
2F：推 shotay:推辛苦的福利部長:) 05/19 01:32
3F：推 qilar:老闆說的話~可信度多少 科科 05/19 01:32
4F：推 KillerJohnny:福利部長辛苦了! 很清晰客觀的報告~ 05/19 01:33
5F：推 eric795:推福利部長 05/19 01:37
6F：推 todd7930:同意樓樓上 再推福利部長辛苦了 05/19 01:38
7F：推 tankwalis:把肉的組織打散...顆顆~有內情唷~ 05/19 01:39
※ 編輯: garyqqq 來自: 140.112.244.182 (05/19 01:40)
8F：→ tankwalis:把組織打散...是可以增加口感啦~但不代表肉是新鮮的唷^^ 05/19 01:40
9F：→ garyqqq:樓上的意思是?? 05/19 01:40
10F：推 tankwalis:意思是就算肉變質了，打散之後再加上調味料，味道還是一 05/19 01:43
11F：→ tankwalis:樣~ 05/19 01:43
12F：推 MetalRose:我記得這事件會爆發就是因為當初有工讀生PO文 05/19 01:43
13F：→ MetalRose:而那位工讀生正是負責洗那台機器的人 05/19 01:44
14F：→ MetalRose:據他的說法，那台機器真的很臭!!!!! 05/19 01:44
15F：→ MetalRose:所以現在呢? 難道那位工讀生說謊? 05/19 01:44
16F：推 pauline515:先推福利部 辛苦了 但這結果和我中午聽到的洋蔥論簡直 05/19 01:45
17F：→ pauline515:不謀而合 這是蓋飯老闆想出來的解決方法嗎? 05/19 01:46
18F：→ pauline515:以上只針對蓋飯老闆 05/19 01:46
19F：→ garyqqq:據我所知 原PO並不是負責洗那台機器的人 我印象中原PO也 05/19 01:46
20F：→ garyqqq:沒說自己是洗機器的人 我如有誤會麻煩更正我 05/19 01:47
21F：推 puppybone99:原PO不是一番的工讀生 05/19 01:48
22F：→ garyqqq:洋蔥的說法可能是掩飾 也可能是事實 我也無法清楚告訴大 05/19 01:48
23F：→ garyqqq:家究竟是肉的臭味還是洋蔥的臭味 畢竟我當時不在場 05/19 01:48
24F：推 todd7930:洋蔥要臭到範圍這麼大都聞的到 也是挺厲害的 05/19 01:49
25F：→ well421:原原po是聽工作地方的阿姨說的 阿姨是否親自看.聽就不知了 05/19 01:49
26F：推 tankwalis:剛看了那三篇文 原PO不是工讀生 05/19 01:49
27F：推 tankwalis:啊! 福利部! 辛苦了!! 05/19 01:51
28F：推 stone:題外話，看到這些圖片，衛生標準還蠻差的... 05/19 01:52
29F：推 zhusee2:推用心的福利部長 05/19 01:52
30F：→ stone:絞肉機旁瓶罐一堆，會不會漂白水跟調味料放在一起，容易拿錯 05/19 01:52
31F：→ stone:食物台上還放了金穗豆漿？米酒？..衛生上這是缺失 05/19 01:54
32F：推 todd7930:18070的夢境中的對話可信度還可能比洋蔥論高... 05/19 01:55
33F：推 tankwalis:樓上好眼力!!! 05/19 01:55
34F：→ tankwalis:ST大好眼力!!! @@" 05/19 01:55
35F：推 stone:另外倉庫中有沒有食品原料放在地面上，我就看不清楚了... 05/19 01:56
37F：→ MetalRose:原原PO是工讀生沒錯，只是已經被修文了 05/19 01:58
38F：→ MetalRose:但我有備份，剛剛再看了一次，我想我判斷並沒有錯 05/19 01:58
39F：推 olivefly:原po不是洗機器工讀生好嗎= =? MetalRose的記憶哪來的？ 05/19 01:59
40F：推 puppybone99:原原PO是工讀生 但不是洗機器的 也不是那家的 05/19 02:01
41F：推 MetalRose:眼殘看錯了= = 05/19 02:16
42F：推 MetalRose:呃... 好像又沒有看錯...... 05/19 02:18
43F：→ MetalRose:好吧看錯了= = 但意思差不多啊 05/19 02:18
44F：→ MetalRose:總之修過的文和原文出入很大 05/19 02:19
45F：→ MetalRose:不好意思看來我累了... 先去睡覺大家晚安 05/19 02:20
46F：推 micaDanube:感謝福利部的用心 也許在這件事情上沒有直接證據無法 05/19 02:20
47F：→ micaDanube:再說什麼了 但是對於讓大家十分不滿的店藉由統包制 05/19 02:20
48F：→ micaDanube:庇護得以長存這個問題 有沒有辦法向學校反映 05/19 02:22
49F：→ micaDanube:讓學生意見能夠更準確 而非連坐式的反映呢？ 05/19 02:22
51F：推 Shalone:推用心 05/19 02:36
52F：推 gavin79115:推福利部 感覺洋蔥只是個河蟹用的理由 05/19 02:48
53F：推 ceru:推福利部長，辛苦了:) 05/19 03:02
54F：推 lillianashy:推福利部長的用心 05/19 07:23
55F：推 a1250423:看起來明明就很髒XD 05/19 09:50
56F：推 laypeeq:推用心 05/19 10:30
57F：推 f451225fqoo:推福利部~~~ 05/19 11:59
58F：推 eastwing:Alyssat怎麼把店名說出來@@ 該不會****也要被趕了？ 05/19 12:52
59F：→ Grecie:原PO那篇文我在批吐有先看到耶...不是蓋飯的 05/19 13:11
60F：→ GothicMetal:啊膳食委員會抽查的報告呢？難道他們沒清查異味來源？ 05/19 13:20
61F：→ GothicMetal:在有問題的當下沒有把事情釐清，才會導致這種事後各說 05/19 13:23
62F：→ GothicMetal:各話的羅生門，拜託權責單位多用點心可以嗎... 05/19 13:23
63F：→ GothicMetal:不過我是不相信這家店啦，異味也不是一兩天就造成的， 05/19 13:27
64F：→ GothicMetal:還要等到被稽查開罰才會處理，老闆你鼻子是有多不靈？ 05/19 13:28
65F：→ GothicMetal:擺明了就是不注重衛生嘛！學生錢好好賺喔！ 05/19 13:28
66F：推 kirstenfeng:推福利部長辛苦了! 05/19 14:20
67F：推 micaDanube:同意樓樓上 膳食委員會僅針對異味開罰 未當場確認異味 05/19 16:08
68F：→ micaDanube:來源是否肇因於對健康有害的食材等等 使得現在證據不足 05/19 16:09
69F：→ micaDanube:這點真的有點說不過去= = 05/19 16:09
70F：推 karuwolf:福利部用心！ 05/19 16:46
71F：推 a801393:蠻好吃的阿 05/19 18:31
72F：推 yoyoyoII:洋蔥 是洋蔥 原來是加了洋蔥 05/19 18:34
73F：推 ann133:辛苦惹~~~ 05/19 18:42
74F：推 OnionisME:躺著也中槍~>"<~。辛苦了！！ 05/19 22:13
75F：推 returnxel:是店家說的算唷= = 05/19 23:20
76F：推 entryword:推用心 05/19 23:34
77F：推 zhou310645:推用心 05/19 23:47
78F：推 JamesWW:辛苦了 ! 05/20 01:01
※ 編輯: garyqqq 來自: 140.112.244.182 (05/20 01:33)
79F：推 d93j4:先推福利部長辛苦了 05/20 13:15
80F：→ d93j4:然後我才不相信殘渣卡在縫裡會等到抽查時才聞得到= = 05/20 13:16
81F：→ d93j4:臭味早該瀰漫了吧？所以我相信是打開機器才散發臭味的= = 05/20 13:16
82F：推 treison:太牽強 05/22 02:36