※ [本文轉錄自 share 看板] 作者: oceanboy1024 (築夢踏實) 看板: share 標題: [資訊] 續攤吃通海 護胃好「粥」到 時間: Fri Feb 16 08:53:16 2007 續攤吃通海 護胃好「粥」到 2007/02/15 【聯合報／許重得／振興醫院胃腸肝膽科主治醫師】 又值年終歲末，春節將至，從尾牙、年夜飯一直吃到過年後的春酒，這段期間若一攤接一 攤，一天接一天，一周又一周地吃，真是需要萬夫莫敵的鐵胃才能應付。 美食塞飽飽 鐵胃也變虛 但長官賜宴，有豐富獎金、豐碩獎品，不去太虧了；各單位邀宴，實在是盛情難卻，於是 乎平日吃、周周吃、月月吃，山珍海味、野宴小吃，烈酒薄酒、咖啡果汁灌滿了腸胃，傷 了肝膽胰，難怪春節過後，腸胃肝膽科的門診病患直線上升。 如此赴宴，健康者的消化系統都要小心應付，更何況平常就有消化系統疾病的患者，如肝 病：肝炎、肝硬化、脂肪肝等，膽胰疾病：膽結石、膽道炎、胰臟炎等，逆流性食道炎、 消化性潰瘍、腸炎、腸躁症等患者，更應注意小心，以免歡樂節慶帶來痛苦疾病，甚至樂 極生悲！ 首先，適度吃喝是基本原則，縱使赴宴，也應適可而止，美食當前的誘惑要能擋得住，選 擇適合自己的食物進食。 1.肝病 滴酒不能碰 肝病患者，酒是絕對禁忌，細嚼慢嚥以免傷害食道，在近期肝病才趨於穩定者，高蛋白、 高鈉食物均不可過度攝取。 2.膽胰病 蔬果配瘦肉 膽胰疾病，尤其是膽結石、膽管炎、胰臟炎患者，應低油、低脂肪，避免內臟類、卵黃、 蟹黃、肥肉、香腸臘肉等，建議蔬果配以瘦肉、魚肉等，酒亦是禁忌。 3.潰瘍 避免酸辣甜 消化性潰瘍患者，治療期間應定時服藥，飲食以溫和食物為主，過度刺激性的食物如辛辣 、胡椒、太酸太甜等均應避免。進食七分飽為宜，過度飽漲會刺激胃酸分泌，可能潰瘍復 發。 4.逆流性食道炎 菸要戒 逆流性食道炎近幾年快速竄升，原因很多，但外食文化、西化食物是一主因，菸酒亦是幫 兇，人口老化亦增多了患者。春節期間，此類病患更應節制飲食，飲食的量需要節制，菸 最好戒掉，酒少量，體重不可增加，不可吃消夜，否則極易復發。 5.腸胃炎 清粥加小菜 若不幸因不潔食物遭細菌、病毒感染，引起急性腸胃炎合併惡心、嘔吐及腹瀉時，應在第 一時間尋求醫療協助。症狀出現的頭廿四小時空腹不進食，若症狀逐漸緩和而食欲漸漸浮 現時，應以低油、軟性食物為主，粥是很好的選擇，可配以小菜（含多種電解質等）。 佛家強調「粥有十利」，資色、增力、益壽、安樂、辭清、辯說、消宿食、除風、除飢、 消渴；中國古人亦說，傷病之人應食粥；一年之始日本人要吃「七草粥」；而歲終之時中 國人亦有「臘八粥」，急性腸胃炎病人在復原期，臨床上經驗發現，「粥」的確是很好的 食補。 【2007/02/10 聯合報】 --

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