※ [本文轉錄自 EatToDie 看板] 作者: vince02 (今生無緣，來世再見) 看板: EatToDie 標題: [食記] 兩個男人的田野燒肉行 時間: Sun Sep 23 20:27:02 2007 http://blog.xuite.net/vince02/blog/13593305 圖文版 地址：北市中山區農安街31號3F 電話：25954100 最近啊，中秋節大家都在烤肉。啊，像我這種宅宅，在家沒事，一有人約馬上就說好好好 。在一番查詢後，就找上了這家在PTT上聲名頗佳的田野燒肉。打電話訂位時就覺得：這 女服務生的聲音真不賴啊！說不定是個正妹(事實上也不差啦！) 到了那邊之後，發覺這店的樓梯還真是不太顯眼，沒關係，東西好吃就好。其實這店不太 大，全部座位不會超過50個吧。我們兩個大男人就找了個靠牆的位子坐下。一坐下，三樣 小菜就擺好了(其實是夾肉用的)。那個醬應該是豆腐乳醬。 之後店員就真的如同傳說一樣，會示範烤肉怎麼烤(其實根本幾乎都是他在烤，雖然人很 多)。店員第一道先用這豬嘴角肉做示範，真的very delicious！原來烤肉可以那麼好吃 。而且他們的技術真的不賴喔！看他們烤肉和看表演沒兩樣。 接下來上的是香菇、蘆筍、油魚、雞腿肉。他們烤出來的香菇比外面一串2 30的還好吃 啦(雖然這香菇是小朵的)！我們兩個都覺得這實在是太神奇了！ 然後上了一堆肉，因為忙著看服務生烤，也忙著吃。所以就沒拍照。不過桌上那一堆瓶瓶 罐罐的調味料可不是擺爽的。服務生都有用到喔！而且還會告訴我們怎麼烤才好吃。像是 包泡菜、包生菜、泡cheese、灑鹽、胡椒...etc。重點是「真的好吃」，至少比自己胡亂 烤好多了。我們後來自己烤的肉味道都比服務生烤的差一截。竊以為這些服務生應該都不 是95$的工讀生吧！ 再來是奶油金針菇。這實在沒啥好提的，照片略過 XD 接著是大蛤蜊。我和我同學都嚇傻了。我們兩個這輩子都還沒吃過那麼大的蛤蜊，而且湯 汁都在服務生的巧手下，全部保留！真的是有夠鮮甜啊！美食漫畫裡那種大海的滋味，原 來就是這樣。AMAI!!!!! OISHI!!!!!!! 照片由於燈光的關係，食物都發金光呢 XD！(ASUS V80 效果有限) 接下來是魚下巴，這個是由店員烤的。烤法很特別。隔壁桌的看到好像也想學，不過沒學 的很好 呵呵。還有烤柳葉魚，烤法也挺神奇的，會把網子整個倒過來烤。我是第一次 見到，不過同學說，這在高級一點的燒肉店是常見技巧。這部份我沒拍到。 最後是烤冰魚和秋刀魚。冰魚我也沒拍到....殘念，蠻大一條的。秋刀魚也不小。重點是 店員去骨的技術真的有如庖丁解牛，咻咻咻骨肉就分離了。而且烤秋刀魚還會烤到發爐。 圖裡就是店員正在烤的情形。 後來我自己烤一條香魚.....我實在不知道烤的算不算成功 冏 不好意思..... 最後由美女店員幫我們烤年糕，沾上甜甜的煉乳和花生粉後，結束飽飽的一餐。 總結： 一、店員服務真的不錯 二、吸菸裝置也不錯，烤完身上沒啥菸味 三、東西不錯吃 四、價錢稍高，不過還蠻值得的！(550 each) 五、紅茶無限續 六、上菜蠻快的(偶爾要催一下) 以上 謝謝觀看！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.145.63 ※ vince02:轉錄至看板 Food 09/23 20:27 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.180.123