※ [本文转录自 EatToDie 看板] 作者: vince02 (今生无缘，来世再见) 看板: EatToDie 标题: [食记] 两个男人的田野烧肉行 时间: Sun Sep 23 20:27:02 2007 http://blog.xuite.net/vince02/blog/13593305 图文版 地址：北市中山区农安街31号3F 电话：25954100 最近啊，中秋节大家都在烤肉。啊，像我这种宅宅，在家没事，一有人约马上就说好好好 。在一番查询後，就找上了这家在PTT上声名颇佳的田野烧肉。打电话订位时就觉得：这 女服务生的声音真不赖啊！说不定是个正妹(事实上也不差啦！) 到了那边之後，发觉这店的楼梯还真是不太显眼，没关系，东西好吃就好。其实这店不太 大，全部座位不会超过50个吧。我们两个大男人就找了个靠墙的位子坐下。一坐下，三样 小菜就摆好了(其实是夹肉用的)。那个酱应该是豆腐乳酱。 之後店员就真的如同传说一样，会示范烤肉怎麽烤(其实根本几乎都是他在烤，虽然人很 多)。店员第一道先用这猪嘴角肉做示范，真的very delicious！原来烤肉可以那麽好吃 。而且他们的技术真的不赖喔！看他们烤肉和看表演没两样。 接下来上的是香菇、芦笋、油鱼、鸡腿肉。他们烤出来的香菇比外面一串2 30的还好吃 啦(虽然这香菇是小朵的)！我们两个都觉得这实在是太神奇了！ 然後上了一堆肉，因为忙着看服务生烤，也忙着吃。所以就没拍照。不过桌上那一堆瓶瓶 罐罐的调味料可不是摆爽的。服务生都有用到喔！而且还会告诉我们怎麽烤才好吃。像是 包泡菜、包生菜、泡cheese、洒盐、胡椒...etc。重点是「真的好吃」，至少比自己胡乱 烤好多了。我们後来自己烤的肉味道都比服务生烤的差一截。窃以为这些服务生应该都不 是95$的工读生吧！ 再来是奶油金针菇。这实在没啥好提的，照片略过 XD 接着是大蛤蜊。我和我同学都吓傻了。我们两个这辈子都还没吃过那麽大的蛤蜊，而且汤 汁都在服务生的巧手下，全部保留！真的是有够鲜甜啊！美食漫画里那种大海的滋味，原 来就是这样。AMAI!!!!! OISHI!!!!!!! 照片由於灯光的关系，食物都发金光呢 XD！(ASUS V80 效果有限) 接下来是鱼下巴，这个是由店员烤的。烤法很特别。隔壁桌的看到好像也想学，不过没学 的很好 呵呵。还有烤柳叶鱼，烤法也挺神奇的，会把网子整个倒过来烤。我是第一次 见到，不过同学说，这在高级一点的烧肉店是常见技巧。这部份我没拍到。 最後是烤冰鱼和秋刀鱼。冰鱼我也没拍到....残念，蛮大一条的。秋刀鱼也不小。重点是 店员去骨的技术真的有如庖丁解牛，咻咻咻骨肉就分离了。而且烤秋刀鱼还会烤到发炉。 图里就是店员正在烤的情形。 後来我自己烤一条香鱼.....我实在不知道烤的算不算成功 冏 不好意思..... 最後由美女店员帮我们烤年糕，沾上甜甜的炼乳和花生粉後，结束饱饱的一餐。 总结： 一、店员服务真的不错 二、吸菸装置也不错，烤完身上没啥菸味 三、东西不错吃 四、价钱稍高，不过还蛮值得的！(550 each) 五、红茶无限续 六、上菜蛮快的(偶尔要催一下) 以上 谢谢观看！ --

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