作者lovecheng (黃PP)
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標題[食記] 鴨肉珍-會化開的肉燥飯
時間Sat May 29 17:30:46 2010
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1C0Dw7Ie ]
作者: lovecheng (黃PP) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] 鴨肉珍-會化開的肉燥飯
時間: Sat May 29 17:29:41 2010
餐廳名稱：鴨肉珍
地 址：高雄市鹽埕區新樂街231-2號
電 話：
營業時間：早上9點~晚上12點
價位範圍(每人)：20~50
鄰近捷運站：鹽埕埔
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心得：網誌圖片版:
http://www.wretch.cc/blog/alidoraghi/25910383
(PTT心得網誌無):
他們家的肉燥飯真的是好甲,比學校附近的甚麼阿x小吃部的肉燥飯好吃N倍!
之前有聽人家說過鴨肉珍的肉燥都要煮5個小時才能拿上去賣.吃起來真的相
當有味~而且肉燥肥而不膩~讚~ 至於鴨肉的部分,很多人說沒有三民市場的好
吃,可是我也沒吃過三民市場(其實我不知到在哪XD),我覺得吃的到鴨肉的甜,
又有微微的煙熏味(不過金城鴨肉煙燻味重很多). 不過老店之所以能屹立不搖,
一定是有原因嘛~
(網誌文字版)
(鴨肉珍必點的肉燥飯~~)
沒有招牌,沒有菜單,開店超過10年,卻有著源源不斷的客人.
有的就是真材實料!
老闆! 鴨肉珍的珍字就是取自於老闆的名字喔
鴨肉珍
地址:高雄市鹽埕區新樂街231-2號
營業時間:早上9點~晚上12點
每次去鴨肉珍都一定來碗肉燥飯,而且要點大碗的XD 小碗20元 大碗30元
看到圖片中的肉燥嗎? 肥滿的肉燥真的完全不用咬,隨著你咀嚼裹上香濃醬汁的米飯,
肉燥也會隨之化開,吃起來真得是滿口的肉燥香~
看起來好像都是肥肉,品嘗之下卻是香而不膩喔~
超推薦的~
這裡的鴨肉飯就是鴨肉片+肉燥飯唷~
(不過我習慣吃一碗大碗肉燥飯配一盤鴨肉啦XD)
鴨肉
老闆會依你的人數多寡而去調整份量大小與價格,像1~3個人就可以點最小盤50元
這裡的鴨肉跟金城鴨肉一樣都有煙熏味(但金城鴨肉煙燻味重很多)
肉處理得沒有怪味,吃的到鴨肉的清甜與皮的Q咬勁~
皮是呈現金黃色,與一般的鴨肉不同.
怕吃皮的人其實也可以吃一下,因為他沒有一般那種吃白斬皮的那種詭異感
只是皮肉與骨很難分離啦~
吃鴨肉的話會附上店家的醬 沾上醬再搭配薑絲一起吃~
心肝湯
很大一碗,跟南部很多店一樣,湯喝完了還可以再續唷!
心肝給的份量不少,而湯相當的甘甜!
湯類的話 還有綜合湯(下水) 鴨血湯 鴨肉湯 鴨腸湯可以選擇~
都吃肉的話 也可來盤炒青菜!
青菜炒得剛剛好一點都不油~
店家的工作台~
我有注意到他們家的春聯的左右聯是以"鴨" "珍"為開頭喔
點菜直接過去點你要甚麼,就可以回去桌子,等菜都來後再付錢就好了~
才下午4點就不少人了
因為他生意好時(大概吃飯時間)人真的會很多,所以他用了3個騎樓來擺桌子
第一次跟我室友去吃,居然是要排隊的....
總汁推薦給大家囉~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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1F：推 kusoer1017:推推推 雖然我吃素... 05/29 17:35
2F：→ lovecheng:樓上...那你都點炒青菜而已嘛XD 05/29 17:36
3F：推 andyjuan2001:餓了...... 05/29 17:46
4F：推 nidarkmoon:老闆娘人真的超好!而且便宜又不錯吃~ 05/29 18:03
5F：推 henryrita:剛剛才吃完 大推! 05/29 18:06
6F：推 cfiendchaos:一樓連炒青菜都不能點...因為他都會淋肉燥... 05/29 18:11
7F：→ fatty3321:那有人吃過新開的涼麵店嗎??(鴨媽那條的)??? 05/29 18:29
8F：→ fatty3321:開頭的照片超聳動=口=" 05/29 18:30
9F：推 gon182001:想問他每次裝湯加那一匙到底是什麼? 05/29 18:52
10F：推 henryrita:味精 不想加的可以跟他說不要加 05/29 18:57
11F：推 kusoer1017:因為他贊助我們..... XXXXD 05/29 19:28
12F：推 dancemoon:推 好吃! 很少見有女生會點肝類 05/29 19:44
13F：→ lovecheng:因為我不喜歡咬硬硬的胗.. 05/29 19:48
14F：推 Jack2277:很好吃XD 不過說實在頗貴...不能常吃... 05/29 20:21
15F：→ Jack2277:而且生意太好 常常東西點半天都沒來XD 05/29 20:22
16F：推 skyrjs:青菜是隔壁麵店燙的?! 可以不加肉燥 大肉燥飯30不貴阿 05/29 20:23
17F：→ skyrjs:避開尖峰時間 就可以不用等~ 05/29 20:24
18F：推 Jack2277:嗯 肉燥飯是不貴~ 不過我去那都是想吃鴨肉去的 05/29 20:25
19F：→ Jack2277:鴨肉飯真的不便宜..(汗) 05/29 20:26
20F：推 skyrjs:哈哈沒錯 不過比較推肉燥飯 鴨肉現切的比較好吃~ 05/29 20:36
21F：推 dancemoon:肉燥飯比較划算 想吃鴨肉可以點肉燥飯再另外切鴨肉~ 05/29 21:01
22F：推 mqqjksss:原PO是正妹 05/29 21:11
23F：推 sankohama:他的滷肉飯是中山一帶唯一合我口味的QQ~ 05/29 22:42
24F：推 woolulu:鴨肉珍和七賢路力行附近那家都是我的最愛! 老闆記憶力超強 05/29 22:58
25F：推 NOSALT:離題一下 X雪的肉燥飯不好吃是真的 但炒飯讚呀!! 05/29 23:05
26F：推 hanyui:七賢二路的那間鴨肉飯比較好吃 05/30 00:58
27F：→ hanyui:我不喜歡鴨肉珍加的肉燥ˊˋ 05/30 00:59
28F：推 naomichia23:三民市場的更好吃喔:D 05/30 01:15
29F：→ zachmed:下水湯喝了嘴巴會不舒服 05/30 01:45
30F：推 skyrjs:叫他不要加味精試看看 05/30 17:09
31F：推 pipiFrank:原po跟我同一天生日耶! 05/30 19:10
32F：推 squarll:最經濟實惠的點法應該是肉燥飯+鴨肉湯 60塊吃爽爽 05/30 23:39
33F：推 skyrjs:也可以拆成肉燥飯30+切鴨肉30+清湯0元 05/31 01:11
34F：推 cand1cebaby:鴨肉珍的滷肉飯有點肥耶 湯加好多姜T T 05/31 13:27
35F：推 mannypo:不喜歡吃肉燥 可以試試單點鴨肉 清淡很多 06/01 20:37