作者indianstau (小灰)
看板NKUHT_BAKING
標題[發問] 請問一下如何我想要考高餐...
時間Thu Sep 29 20:41:08 2011
如題所敘
考科是食物學原理(柯文慶著)
食物與廚藝一.二(蛋.奶.魚.肉.蔬.果.香料.穀物)(哈洛德.馬基著)
我有看過校內中廚.西餐.烘焙都有食物學課
廚藝科有廚藝概論一.二
想問問唸高餐的同學,可不可以告訴我你們這兩科是教些什麼內容嗎?
像是老師的教學大方向或是上課筆記
因為我不是本科生~考這個有點門外漢
如果有熱心的同學,麻煩你們幫幫我~謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.127.216
1F：推 mindowno1:可以去看龍騰出版的餐飲類料專業科目的參考書...考科可 10/01 15:48
2F：→ mindowno1:不只食物學而已!! 10/01 15:49
3F：推 zxcaa:去辦四技的補習班 問問考統測的事情吧 補習班都會幫你整理 10/01 20:01
4F：→ zxcaa:好 可以避免走錯方向 10/01 20:02
5F：→ indianstau:謝謝兩位大大~可能是我沒有打清楚...我是想考高餐的餐 10/02 02:40
6F：→ indianstau:飲創新研究所..考科是這兩科~不過我不確定是不是我猜的 10/02 02:41
7F：→ indianstau:飲創新研究所..考科是這兩科~不過我不確定是不是我猜的 10/02 02:43
8F：→ indianstau:那兩科.不過竟然是考這個.應該不論是四技或五專都有教 10/02 02:44