作者viviang (深藍海洋)
看板NKUHT
標題[發問] 關於廚藝概論書籍
時間Mon Sep 30 17:01:12 2013
大家好
有意報考貴校餐飲方面研究所
最近在尋找有關廚藝概論的參考書籍
請問有修過這門課的同學可否提供系上老師使用的書籍名稱
或是相關書籍的都可以
謝謝大家
PS:不清楚是否中西餐都有廚藝概論，所以都可提供給我參考。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.122.74
1F：→ NKHCAluba:On Food and Cooking 10/01 15:57