作者yuio901 (無)
看板NKUHT
標題[發問] 這句話的意思
時間Wed Nov 16 18:41:16 2011
因為要做報告
可是上網找到的資料有一句話
不太懂 也不是說不太懂 就是不知道該怎麼解釋
誰能幫幫我
以創造一個桌的高迴轉率為目標，而不是以一區段時間的最大客數為目標。
順帶一提
奉行不渝的經營理念 這句意思也不太懂
搜尋也找不到
感謝各位
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.171.220.193
1F：推 newariel:第一句話 應該是再講翻桌率吧 11/16 22:31
2F：→ newariel:是要以翻桌率高 為目標 而不是以人數多為目標 11/16 22:31
3F：→ newariel:時段性的人數 11/16 22:31
4F：→ newariel:這樣說好了 翻桌率高 代表那個餐期的生意的進帳越高 11/16 22:32
5F：→ newariel:但是不代表 這個餐期的人數越多 所以要拼的是翻桌率 11/16 22:33
6F：→ newariel:而不是人數 我猜拉 .... 11/16 22:33
7F：推 newariel:奉行不渝的經營理念 不渝的意思就是 不會死亡 或是結束 11/16 22:34
8F：→ newariel:所以應該是指 持續的以經營理念為標的 前進 11/16 22:35
9F：→ wenkio:翻譯書的缺點 11/17 00:33
10F：推 migazyan:上網查翻譯的? 11/17 09:30
11F：推 nkhc456:我餐廳有10張桌子，高迴轉率=可能每30分鐘這10桌客人全換 11/17 17:36
12F：→ nkhc456:了一批人，一區段時間最大客數=一次來了搞不好15桌人破表 11/17 17:37
13F：→ nkhc456:但是吃五小時都不走，所以高迴轉率才賺錢！ 11/17 17:37