作者yuio901 (无)
看板NKUHT
标题[发问] 这句话的意思
时间Wed Nov 16 18:41:16 2011
因为要做报告
可是上网找到的资料有一句话
不太懂 也不是说不太懂 就是不知道该怎麽解释
谁能帮帮我
以创造一个桌的高回转率为目标，而不是以一区段时间的最大客数为目标。
顺带一提
奉行不渝的经营理念 这句意思也不太懂
搜寻也找不到
感谢各位
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 1.171.220.193
1F：推 newariel:第一句话 应该是再讲翻桌率吧 11/16 22:31
2F：→ newariel:是要以翻桌率高 为目标 而不是以人数多为目标 11/16 22:31
3F：→ newariel:时段性的人数 11/16 22:31
4F：→ newariel:这样说好了 翻桌率高 代表那个餐期的生意的进帐越高 11/16 22:32
5F：→ newariel:但是不代表 这个餐期的人数越多 所以要拼的是翻桌率 11/16 22:33
6F：→ newariel:而不是人数 我猜拉 .... 11/16 22:33
7F：推 newariel:奉行不渝的经营理念 不渝的意思就是 不会死亡 或是结束 11/16 22:34
8F：→ newariel:所以应该是指 持续的以经营理念为标的 前进 11/16 22:35
9F：→ wenkio:翻译书的缺点 11/17 00:33
10F：推 migazyan:上网查翻译的? 11/17 09:30
11F：推 nkhc456:我餐厅有10张桌子，高回转率=可能每30分钟这10桌客人全换 11/17 17:36
12F：→ nkhc456:了一批人，一区段时间最大客数=一次来了搞不好15桌人破表 11/17 17:37
13F：→ nkhc456:但是吃五小时都不走，所以高回转率才赚钱！ 11/17 17:37