※ [本文轉錄自 Wanted 看板] 作者: DREAMTONG (Dreambear) 看板: Wanted 標題: [徵求] 甜點高手!或是甜點師傅! 時間: Thu Apr 23 17:10:55 2009 我想要買Creme Fleurette鮮奶油 可是台灣好像沒有賣 請問有西點高手知道可以用哪一種鮮奶油代替嗎? 還有 高點鮮奶油 要使用哪一種的呢? http://www.wretch.cc/album/album.php?id=MNA1004EJ&book=32761 基本上我是以這兩種甜點為雛形 加以合併 我想要做的是 不冰的冰淇淋 可是我找不到我要的品牌鮮奶油 拜託西點高手救救我~ 補充一下食譜好了 1.200g全脂鮮奶油 2.50g 茶汁 3.200g creme fleurette 4.2g明膠 1+2 拌勻 4融化+入 3打發 輕輕加入 冷藏備用 就可以了 -- http://Now.to/4rcs 無名 ζ 女說: 你下面三條腿還站不穩 ξˍ○ ι) ▅▅ ● 男:媽的你上下兩張嘴說不出一句好話?! √█◥◣◢◤█▄█ ▉ ▉ -- --

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