作者DREAMTONG (Dreambear)
看板NKHC
标题[徵求] 西点高手!或是西点师傅!
时间Thu Apr 23 17:18:10 2009
※ [本文转录自 Wanted 看板]
作者: DREAMTONG (Dreambear) 看板: Wanted
标题: [徵求] 甜点高手!或是甜点师傅!
时间: Thu Apr 23 17:10:55 2009
我想要买Creme Fleurette鲜奶油
可是台湾好像没有卖
请问有西点高手知道可以用哪一种鲜奶油代替吗?
还有 高点鲜奶油 要使用哪一种的呢?
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=MNA1004EJ&book=32761
基本上我是以这两种甜点为雏形
加以合并
我想要做的是
不冰的冰淇淋
可是我找不到我要的品牌鲜奶油
拜托西点高手救救我~
补充一下食谱好了
1.200g全脂鲜奶油
2.50g 茶汁
3.200g creme fleurette
4.2g明胶
1+2 拌匀
4融化+入
3打发 轻轻加入
冷藏备用 就可以了
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http://Now.to/4rcs 无名 ζ
女说: 你下面三条腿还站不稳 ξˍ○
ι) ▅▅ ●
男:妈的你上下两张嘴说不出一句好话?! √█◥◣◢◤█▄█ ▉ ▉
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.68.2.12
※ 编辑: DREAMTONG 来自: 203.68.2.12 (04/23 17:12)
※ 编辑: DREAMTONG 来自: 203.68.2.12 (04/23 17:16)
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