作者yu654 (BingYu)
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標題[新聞] 高雄餐旅團隊 挑戰新加坡國際烹飪賽
時間Mon Apr 28 16:04:28 2008
(中央社記者陳朝福高雄二十七日電)
國立高雄餐旅學院學生團隊,參加2008新加坡國際烹飪挑戰賽,
將士用命,戰果豐碩,共得到一銀、八銅等獎項。
這是歷年來亞洲最大、最受矚目的國際性廚藝競賽,二十二日至二十五日在新加坡舉行,
共有四十多國組隊參賽,參賽成績今天傳回學校,師生振奮。
高雄餐旅學院表示,這次共有學生四十八人組隊參賽,
包含西餐廚藝系、中餐廚藝系、烘焙系及餐飲管理系的學生,從料理的食材、
烹飪器具到展示的餐盤、刀叉、杯具及布巾裝飾等,都是從台灣打包運送至新加坡。
參賽學生利用台灣特產食材茶葉,並融合茶文化將凍頂茶、烏龍茶及龍井茶入菜,
做出「茶醍海鮮烏魚子沙拉」、「茶氛燒烤雞肉鴨肝捲」及「茶香熔岩巧克力蛋糕」
等套餐,也有利用烏龍茶、薑及黑糖等調製出火焰咖啡「熱情福爾摩沙」,
創意、視覺及味覺兼顧,獲得評審青睞。
整個團隊總共獲得個人獎項有一銀牌及七銅牌;團體項目有一銅牌。970427
新聞來源:
http://0rz.tw/e73YL
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1F:推 LoveEminemSo:我朋友有參賽,似乎評審極度不公。 05/15 12:17