作者clfish012901 (FISH)
看板NFU
標題Re: [ 食 ] 香草義大利麵
時間Tue Oct 21 11:02:46 2008
因文章過長，原文恕刪
大家好，我是TOSCANA香草義麵坊的店長。
關於10/15當天標題為「香草義大利麵」的那篇文章裡所提出來的批評與指教
請容許我在這裡向大家做個回應與解釋。
第一，關於之前免費附送的麵包與沙拉在這學期之所以取消的原因在於
原物料的漲幅已大到本店無法負荷，請大家見諒。
但一方面考量到學生們的經濟能力，我們在餐點價格上並未做任何調整，
也依然維持飲料和濃湯的供應。
為了讓大家有更多的選擇，這學期我們另外新增"加50元升級套餐"的方案。
在成本的的壓力下，我們盡量做到物超所值。
套餐內容為一份凱薩沙拉，兩片法式香蒜麵包，一杯約600.CC的飲料。
但該筆者所提到的沙拉內容量似乎與我們所提供的有點落差
至於飲料當初會採取使用外帶杯盛裝其實是因為考慮到有些人喝不完可以直接帶走，
另一方面又考量到本店的內用杯容量不及外帶杯大因而覺得不夠划算
在質感上或許不如別人，但請原諒我們所做的考量
造成該筆者如此不悅我們實在感到抱歉。
現在我們採取的配套措施則是讓客人自由選擇杯子，並會在客人點餐時詢問。
另外該筆者提到未幫他(她)去冰是我們犯的嚴重疏忽，在此向他(她)致上萬分的歉意。
而文章中所提到的沒有加到飯的著實是因為我們在份量分配上有了誤差
但事後我們為表示歉意已另外補償了一份單點沙拉
或許這並不是該筆者所想要的補償方式，而我們確實也處理得不夠完善。
不過要感謝該筆者讓我們有了學習的機會
之後若有類似問題我們應該已能做到盡善盡美。
至於破損的的盤子我們已全數汰換，請大家放心。
由於該筆者所提到所有口味上的問題，是個人主觀意識之下的反應。
在這邊因為我們的客觀立場並不便做出回應，請見諒。
在口味上我們盡量忠於料理的精神以及大眾化
若該筆者有看到此篇文章，希望他(她)能再來吃看看別種口味的義大利麵
別急著否認我們，或許會有不一樣的體會。
或許在虎尾這個市場看來，本店的價格跟一般餐廳比起來或許貴了點
然而就整個大環境的價值觀看來，我們已是算平價的了。
因為義大利麵所需的原物料成本比別人高出許多
在價格定位上我們也盡量考量整體市場的反應
不妨請大家比較看看，再給我們建議與指教。
我是虎科大五專部的肄業生，由於自身對義大利麵的熱愛而開了這家店。
因為當過學生，所以我非常清楚學生的喜好。
為回饋虎科大學生之後我們將會推出一系列的學生優惠方案
希望大家能繼續多多支持我們
在此非常感謝該筆者的批評指教，讓我們能發現問題而有所成長
感恩之情，溢於言表。以後大家有問題也可至我的留言板反應
http://www.wretch.cc/guestbook/clfish0129
如此一來，我們才能精益求精
有了大家的意見，我們必能做出更好的料理來服務大家。
以下是最近的優惠方案：
1.凡虎科大學生自11/1～明年1/31來店用餐，即可享有加麵加飯免費或9折優待2選1
(若服務生忽略煩請提醒一下)，另外10人團體以上聚餐還可享有優惠喔！
2.本店貼心外送服務，200元以上即可外送
外送每份餐可折價5元，20份以上每份餐可折價10元(限虎尾地區)
本店地址：雲林縣虎尾鎮忠孝路41號
訂餐電話：05-6363608，0923654449(歡迎預約)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.225.237.116
1F：推 alehouse:有用心，推一下。 10/21 11:14
2F：推 m8753041:89級五專部電機的朋友!推 10/21 11:36
3F：推 kfamlora:老闆真用心 @"@ 10/21 11:50
4F：推 benson618:老闆實在用心 10/21 12:14
5F：推 wingcheung:嘻嘻 改天去吃 10/21 12:15
6F：推 dearanita:推用心 10/21 12:31
7F：推 raiou520:支持一下 有用心 10/21 12:44
8F：推 onedvd:請問一下 這間店在哪裡?? 10/21 12:45
9F：→ clfish012901:這邊也有89級五專部的同學嗎？ 10/21 13:02
10F：→ clfish012901:我們店在123美食廚房斜對面...金玉堂的隔壁 10/21 13:03
11F：→ jpsasori:上次跟同學去吃 麵裡面驚見鋼刷( ￣ c￣)y▂ξ 10/21 13:39
12F：推 m8753041:有啊!89級五專部鄒同學他是我們研究室的，以前跟你同班 10/21 13:48
13F：推 rockroll:恩恩 知錯能改 善莫大焉!! 10/21 14:16
14F：推 cowboy52072:字好多 看布下去 10/21 15:02
15F：→ michaelhsien:小建議，上次跟我家受君到貴店準備用餐時 10/21 15:59
16F：推 zerosin:老闆用心 大推 10/21 15:59
17F：→ michaelhsien:發現有股不好聞的味道 (似乎已經存在一陣子囉) 10/21 16:00
18F：→ michaelhsien:希望能改善 (虎尾好吃的義大利麵店不多了...) 10/21 16:00
19F：→ michaelhsien:餐廳開久了，沒有經常徹底消毒，都會有股味道.... 10/21 16:02
20F：→ clfish012901:您說得奇怪味道也許是從後面的水溝飄過來的 10/21 16:03
21F：→ clfish012901:後面的水溝沒加蓋，跟房東建議過了也沒用... 10/21 16:04
22F：→ clfish012901:很高興聽到您的建議，謝謝您 10/21 16:05
23F：→ michaelhsien:好奇，外送是用什麼包裝? 份量與內用的相比? 10/21 16:15
24F：推 Ashley1988:就我來說~其實我覺得東西真的好吃的話,貴一點我也會願 10/21 16:22
25F：→ Ashley1988:易去嘗試!老實說我覺得店內的餐點品質跟真正好吃的義 10/21 16:23
26F：→ Ashley1988:大利麵還有點距離...(非戰) 10/21 16:23
27F：→ jimmykuo123:看到"原物料的漲幅"這句就..恩 聽說油價都跌回70了 10/21 16:30
28F：推 tenorlan:現在物料比以前貴也是事實 並沒有因為油跌就跟著跌 10/21 16:33
29F：→ clfish012901:外送是用圓形紙盒裝的，容量跟內用一樣 10/21 16:40
30F：→ clfish012901:只是外送因為折價就沒有附送湯跟飲料了 10/21 16:40
31F：→ clfish012901:的確現在的原物料價格跟油價並沒有直接關係 10/21 16:42
32F：→ clfish012901:很多東西的價格都是去年的兩倍之多 10/21 16:44
33F：→ b471520:麵粉不是降價很久了嗎? 10/21 18:36
34F：→ jimmykuo123:恩~大部分原物料盤商那邊現在都只有小跌一些.... 10/21 18:41
35F：→ jimmykuo123:其實賣吃的都馬只是賺多賺少的問題..每份餐的成本.... 10/21 18:42
36F：→ jimmykuo123:不管哪種吃的大概就是售價一半..只不過能不能賺到付房 10/21 18:45
37F：→ clfish012901:恩...其實義大利麵的主要原料是小麥粉 10/21 18:45
38F：→ jimmykuo123:租水電人事費用就要靠銷售量了... 10/21 18:45
39F：→ clfish012901:樓上的說得真好... 10/21 18:46
40F：→ b52718:加油! 10/21 19:16
41F：推 b471520:麥粉也降很多了阿! 大大 10/21 20:17
43F：→ berrymousse:樓上，就算麵粉降了，那也是麵粉而已 囧 難道麵粉買來 10/21 20:37
44F：→ berrymousse:就會變成神奇的麵？ 通膨後東西就很難再降回去了，現 10/21 20:38
45F：→ berrymousse:在應該買不到五元的養樂多跟乖乖了吧？ 10/21 20:39
46F：→ clfish012901:的確,就算小麥粉降了價，尤其義大利麵經過複雜加工後 10/21 20:55
47F：→ clfish012901:再從國外送到台灣來，經過中盤商之後再送到店家 10/21 20:58
48F：→ clfish012901:價格仍舊居高不下，這就是我們的難處 10/21 21:01
49F：推 zerosin:家裏有做吃得才有資格出來批評價格 10/21 21:32
50F：推 b471520:推樓上快放大絕! 10/21 21:37
51F：推 phonelin:我家也做吃的 原物料降是爽到中上游的 他們正在爽的時 10/21 21:41
52F：→ phonelin:後，頂多會降你10、20元而已 但是這些事end user是不會 10/21 21:42
53F：→ phonelin:知道的 10/21 21:42
54F：→ pinky21224:老闆就甘心ˊ ˋ~下次會再去光顧光顧.. 10/21 22:24
55F：→ p3731864: jpsasori:上次跟同學去吃 麵裡面驚見鋼刷..沒人理他= = 10/21 22:58
56F：推 jmu0827:超愛香草阿 有一次吃到像蚊子的小蟲 老闆整盤換新的說 10/21 22:59
57F：→ jmu0827:害我自己都很不好意思為了一隻那麼小的重換一盤心的 10/21 23:00
58F：推 iori30016438:好吃~~~~推 10/21 23:17
59F：推 zerosin:有誰可以跟我這個路癡說一下在哪? 10/22 00:02
60F：→ clfish012901:吃到鋼刷如果有跟我們反應的話應該是會換掉才對 10/22 00:08
61F：→ clfish012901:如果真的沒有做任何處理的話，在這裡向您致歉 10/22 00:10
62F：→ clfish012901:請在給我們一次機會 10/22 00:11
63F：→ clfish012901:我們店在虎科大附近的轉角的全家旁邊 10/22 00:13
64F：→ clfish012901:在很有名的阿財火雞肉飯隔壁 10/22 00:15
65F：→ clfish012901:我們的招牌不大有濃濃的地中海風（我個人認為啦！） 10/22 00:17
66F：→ clfish012901:這個月正在打九折，歡迎來嚐試看看 10/22 00:20
67F：推 alehouse:除非泡麵也降了，不然義大利麵要降也難。 10/22 15:27
68F：推 lexusknight:不管怎樣，當個老闆有心要去改善跟做好料理，推!! 10/22 23:17
69F：推 Yeh2:推推推 好歹是學長開的店阿!! 有用心的~~ 10/23 02:16
70F：推 autoice:123對面那家嗎 我前幾天才去吃 湯有有點涼 不過還不錯 10/23 02:26
71F：→ autoice:湯有點涼可能是因為我們快八點才去吃的原因吧XD 10/23 02:27
72F：→ clfish012901:真的非常感謝各位支持，有需要改進的地方請盡量說～ 10/23 08:50
73F：推 ykchang:這家店在德興水餃那邊時我就經常去吃了 10/26 21:41
74F：→ ykchang:到搬到金玉堂那邊我也經常去吃~~ 10/26 21:42