※ [本文轉錄自 Yunlin 看板] 作者: ad99 (實現夢想) 看板: Yunlin 標題: [食記] 雲林 奇香妙草蔬食館 時間: Tue May 13 14:56:43 2008 ※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: ad99 (實現夢想) 看板: Food 標題: [食記] 雲林 奇香妙草蔬食館 時間: Tue May 13 00:37:27 2008 餐廳名稱：奇香妙草蔬食館 地址：雲林縣虎尾鎮中華路9號 電話：05-6329357 營業時間：11:00~14:30 16:30~20:30 農曆初二、十六公休 價位範圍(每人)：100~200左右 可刷卡（可/不可）：不可 有無包廂：無 圖文版:http://blog.yam.com/tsubasafy/article/15108964 阿姨跟一家原本在素食店工作的廚師合開了這家店，阿姨將他們的香草產品像是醋以 及茶包加入了料理的行列，這讓原本只能用來送禮或是自己飲用的產品更貼近生活化也更 推廣給大眾所知。原本是要母親節這天來吃的，但是基於家裡很多因素，所以就變成我們 先提早一天來品嘗這間特別的蔬食料理。 這家店地處的位置比較隱僻一點，不在熱鬧的大街上，但是來用餐的人依然絡繹不絕 。一進門阿姨已經幫我們準備好位置。原本拿了菜單要點菜，阿姨說她已經幫我們點好了 ，所以我們就靜待看會出現什麼讓我們驚訝的料理。 　　首先端出來的是麻辣小火鍋(120元)，一看到這鍋不禁讓我疑惑了一下，平常吃的麻辣 鍋都是看來整鍋紅通通上面還飄層辣油，但是這鍋端出來鍋底呈現似中藥的湯底，喝起來 有股特殊的香草味，嚐不出是什麼但是卻很麻很辣。但是對老媽這種愛吃辣的人來說根本 不算辣!!菜盤則是有三種菇類金針 .香菇及珊瑚菇，南瓜芋頭豆腐等蔬菜類的食物。 這裡供給的飯還另外添加了燕麥，非常的健康唷! 接著上了兩種湯品-南瓜濃湯(35元)和海帶芽味噌豆腐湯（25元）。南瓜濃湯真的非常 的濃郁，濃濃的南瓜味中飄著點羅勒的味道，忽然覺得以往曾喝過的南瓜濃湯都是加了許 多調味品或是香料所呈現出的南瓜味，而這道湯才是實實在在的南瓜濃湯呀!味噌湯我沒喝 ，不過弟弟說清清淡淡的是他很愛喝的口感。 脆皮煎餃(50元)，有分香椿跟迷迭香口味，很特殊的一道料理，如果你愛吃鍋貼，不 怕香草味的話非常推薦這道煎餃。內餡有高麗菜、冬粉等再加上濃濃的香椿或是迷迭香的 味道，雖然香草味道很濃但是卻不會嗆或是讓人有刺激的感覺，非常的溫和卻會在口中維 持它獨特的香味。這煎餃我們一次就吃了三盤，一盤大約8個。 羅勒三杯猴頭菇(110/170元，單點/套餐)，超好吃，醬汁調的非常的好，甜甜鹹鹹的 ，拌在飯裡可以讓我們吃上好幾碗飯(不過東西太多實在沒辦法讓我們吃太多碗白飯)。由 於這道菜是將猴頭菇切塊下去炒，阿姨說很多人看到蕈傘的部份會以為是雞肉，大概是因 為呈現出來的方式很像吧!!吃起來也有點像，一絲絲的口感有點像雞肉的纖維，會覺得像 是吃素菜中的素肉的口感。蕈柄的地方吃起來口感跟杏鮑菇很雷同，個人比較喜歡這個口 感滑滑嫩嫩的。 印度綠咖哩(90/150元，單點/套餐)，算是本店招牌之ㄧ，咖哩醬是老闆用檸檬草、薑 黃等香草植物等天然香料而非人工香料所調配出來的配方，非常自然。不會像一般的咖哩 有香辛料的嗆辣感，取而代之的是溫和滑順的口感。配菜則是大大塊的南瓜、菇及蕃茄和 蔬菜，整起感覺不會有油膩感反而帶有點清爽的味道。 南瓜麵疙瘩(乾)(90/150元，單點/套餐)，這個也是來這邊必吃的一道料理，麵疙瘩有 白和黃色兩種，剛來的時候乍看之下會以為是肉醬，但是這可是比一般義大利麵的肉醬來 的不同而且大有來頭呢!這醬以牛番茄為底，再混合巴西利香草搭配成酸酸甜甜又帶有香草 香的醬汁，吃麵的時候要搭配麵裡青椒等配菜在澆上醬汁，才會突顯這道麵疙瘩的美味。 常常我吃義大利麵吃到最後，總是覺得會有很膩因而吃不下的感覺，而這道麵疙瘩完全不 會有這層困擾，而且很適合作為夏天的義大利麵唷!!(看過料理新人王的就知道我在說啥啦 !!) 香草松子炒飯(90/150元，單點/套餐)，阿姨說她最喜歡看客人吃這道菜的表情，這是 一道讓人會有複雜情緒的料理。我只能說剛吃下去後真是讓我陷入了一陣沉思，這是什麼 味道.....很多種味道頓時從口中湧現出，香草味?是哪種香草植物?炒飯的香味??還有呢? 因此不得不再多往嘴裡多送一口，想仔細分辨出其中所有表現出的味道。阿姨說這是混合 著大約8種的香草所炒出的炒飯，帶點鹹味的炒飯襯托出淡淡的香草味，不同的口感在口中 分層表現出來，我只能說設計這菜單的人真是讓我佩服，廚師的功力也是一流，在不知不 覺尋求味道的同時炒飯也被我們吃的一乾二淨了。 最後就是甜點時間，先喝上阿姨最招牌的香草醋，解解口中殘留所有食物的味道，嘿 嘿~~原本給客人的都是小小的一杯裡面加著一塊包有花瓣的冰塊，非常詩情畫意的一杯醋 ，但是給我們的怎麼會是小杯的呢!!當然是加大版的囉!!至於是多大杯我就不放照片啦!! 之後就是品嘗奶酪，阿姨每種口味都給我們來一份，有抹茶、黑芝麻奶酪，以及原味奶酪 上面淋上阿姨的產品玫瑰、薰衣草、金盞花花果醬和玫瑰珊瑚草凍。我們都比較喜歡淋上 花果醬的奶酪，不僅好吃也非常有這家店的特色。 這家店原本是在賣素食，當阿姨接手過來後就把店轉型成蔬食館，將香草和素食結合 成的特色餐點，但是在用餐的當時並不會有種我在吃素食的感覺，讓我覺得這不僅僅是讓 吃素的顧客可以有不同的飲食方式，也是讓愛吃肉的客人不排斥吃吃素食的一種養生餐點 。餐點價格的部份，像是主食類有分單點跟套餐，單點幾乎都是90元最貴也不超過120元， 套餐內容有主餐+例湯+小菜+甜品+香草醋(5種不同口味的醋，看當天供應哪一種)，若是冬 天香草醋就會換成香草茶;火鍋類120~180元不等，麵類25~75元不等，還有鐵板類和飯類等 餐點價格幾乎都不超過100元，整體說來餐點價格並不算貴，非常的實在唷!! 店門口一進來，就擺放了許多自家的產品，包括了薰衣草、玫瑰、迷迭香等五種香草 醋和花草茶包，以及沐浴乳等盥洗產品，阿姨最近又開發了新的護膚乳跟防曬乳，也有擺 在這。讓吃完餐點的顧客若是有興趣想買回家就可以現場購買，連綠咖哩都有在賣唷!! 唯一我覺得美中不足的就是店面太小了，若是可以再大一點，或許就可以在容納更多 客人，阿姨跟廚師他們可都是非常的親切呢!!是一間讓人會再三光顧的店呢!!話說~~我發 覺連客人都好有人情味唷!!已經有很多桌客人離開時，都把吃完的碗盤疊好排整齊，讓服 務生可以更省時以及方便的收碗筷，大概是看服務生太忙了，悄悄的幫忙他們一下吧!!真 是超甘心的啦!! € --

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