作者bagacow (Jazzer)
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標題[轉錄][食記] 雲林虎尾，魯肉飯
時間Mon Mar 3 23:03:33 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: peterkim (一直很安靜) 看板: Food
標題: [食記] 雲林虎尾，魯肉飯
時間: Sun Mar 2 17:24:50 2008
圖文網誌：
http://peterkim.hellpara.org/blog/?p=350
位置：沒有地址的攤位，請見 Blog 地圖
這是一家非常不起眼的小攤位，但是陪我渡過很多年的國高中生活，
賣魯肉飯，而且只賣早餐可以賣 10 年，有多好吃可見一般。
難得四年一次的 2/29，自己又請了一天特休，
從台北把自己的 Blog 主機搬回雲林的家裏，
從過年後都沒有回過家，一回家隔天一早，
我就迫不及待的殺到這家魯肉飯小攤，解解我在台北上班的饞。
這一家小攤位，就在虎尾林森路 2 段 50 幾號附近，
從我國中每天騎車上課的時候，他就開始開立，
生意好的不得了，而且他只賣早餐，賣完就收工，
賣得食物更是簡單的不得了，他只賣魯肉飯，雞肉飯，
味增豆腐湯和一些簡單的滷肉，肉皮，
偶而還有看到刺瓜湯或者苦瓜湯，然後，就沒了。
沒錯！！！！！！你沒有看錯！！！！！！！！
光賣這些東西就可以賣 10 年，而且還賣到有人要跟他拜師學藝。
我跟老闆很熟，因為國高中每天騎單車上學的時候，
幾乎都會繞來這一個小攤位吃魯肉飯，即使以後到了台北工作，
只要一回來我都會乖乖來報到，可以說老闆是看著我長大的。
這攤位上的每一桶魯桶都大有來頭，我也是從他路邊小小一個攤位，
吃到他現在已經有簡單的鐵皮屋和桌子，很多事情都隨著時間改變，
但是攤位上的魯桶、湯桶卻始終香的令人受不了！
我認為他的魯肉飯可以說是魯肉飯最單純的極致表現，
沒有添加任何花俏的配料，胡椒等香料，
也沒有台灣許多有名魯肉飯，那麼花盡心思的東加西加，
他就是那麼單純的一碗好吃的魯肉飯！
碗裡肥瘦均勻的刀切方塊黑豬肉，魯到香鹹入味，
吃起來口感極立體且有嚼勁，沒有一般絞肉的碎裂感，
米飯更是一絕，煮的粒粒分明且 Q 度一流，搭配上滷汁，
這一碗魯肉飯就是極致的表現，只有魯肉，飯，滷汁，
就這樣三合一的完美，那種渾然天成的美味，沒有吃過的人難以理解。
這碗味增湯也是一賣 10 年，湯裡的豆腐可是老闆每天早上，
請人現做現送，吃起來大豆味香濃且十分軟嫩，
而且厲害的是，豆腐雖然十分軟嫩卻很方正有彈性，
不會因為你一夾筷就碎裂，由此可以想像這豆腐入口的彈性。
味增湯裡的味增味道很特別，是比較偏台式的味增，
湯裡還可以喝到味增的黃豆粒，搭著添味的蔥花，
這一碗味增豆腐湯，喝起來鹹香的味增味十足，
可以說是台式味增豆腐湯的佳作。
攤位上的滷味其實不多，大多都是魯五花肉和肉皮，
或者早上的現送豆腐直接淋上雲林西螺甘甜的蔭油膏，也十分美味。
通常客人都會叫這種滷肉皮為豆皮(台語)，可能聽起來比較文雅吧 :D
滷肉皮這種滷味通常女生看到一定會卻步，可是我必須承認味道一級棒！
用筷子切一小塊，送入嘴，
首先會感受到馬上化開在嘴裡的那一層薄薄的肥肉油脂甜味，
緊接著就會吃到彈牙感十足的豬皮，
混著去除油膩度效果極佳的蒜蓉醬油，吃起來真是令人大呼過癮啊！
自己享受完當然也會幫弟弟帶一份回家，我弟弟喜歡吃他的雞肉飯，
由於老闆的白米飯煮的真的很好，每一粒都晶瑩剔透，吃起來很完整，
再加上好的滷汁和雞油，跟雞胸肉絲，也是很受歡迎的選擇。
重點是吃了這麼多東西，你猜才多少錢！？
才 NT$ 60 塊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
回到台北，看著滿街華麗非凡的食物和匆匆來去的人們，
60 塊大概只能吃一個令人會搖頭嘆氣的便當吧！
單純用最簡單的食材，就能打敗台北和新竹許多華麗配料的魯肉飯，
這才是魯肉飯的極致表現，推薦給大家，
以後有空路過的時候，千萬不要忘記來這裡嘗試最簡單的美味！
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一個人如果能讓人感受到多少溫暖，
其實來自於他自己曾經受過多深的傷。
～ peterkim "人往往是自己傷害自己"
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※ 編輯: peterkim 來自: 124.218.52.27 (03/02 17:25)
※ 編輯: peterkim 來自: 124.218.52.27 (03/02 17:27)
1F：推 anntsai:哈…我住附近，這家的確是賣很久了，不過，我很少吃就是了 03/02 20:28
2F：推 sn7:雞肉飯好好吃!!從小到大都是吃雞肉飯，味噌湯也好喝>///< 03/02 21:42
3F：推 bagacow:請問可以借轉虎科板嗎？ 03/03 02:28
4F：→ peterkim:沒問題，請轉... 03/03 22:59
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◆ From: 163.23.196.78
5F：→ bagacow:有沒有人有吃過呀? 03/03 23:04
6F：推 lin0888:可以 m起來嗎 03/03 23:11
7F：推 nfuman:我沒吃過勒，明天衝去吃看看XD 03/03 23:28
8F：推 viczero:我從小吃到大,我都叫老闆滷肉飯叔叔...真的很好吃 03/03 23:31
9F：推 funnyboy0717:push 03/03 23:55
10F：推 imdean:好吃 以前玩到天亮都會去吃 老闆很忙都會叫你自己找錢 03/04 00:12
11F：→ imdean:涼拌豆腐跟豬皮很好吃 不過早餐吃實在有點油 03/04 00:13
12F：推 xu5k:二段差不多哪裡阿..? 03/04 00:41
13F：推 CanoHR:簡單的說就是在八方雲集旁邊，對吧!? 03/04 00:45
14F：→ CanoHR:樓下找我明天去吃呢!!!! 03/04 00:46
15F：推 gs1458:二話不說~明天出發！！ 03/04 02:54
16F：推 tzuowen:映像中華南銀行旁邊的魯肉飯跟肉羹也是一絕喔~ 03/04 03:27
17F：推 advise:那碗滷肉飯光用看的就知道他是好東西....... 03/04 08:24
18F：推 m8753041:早上去吃了，他的魯肉飯很香，但有點小碗就是了 03/04 09:06
19F：推 Fallen:蠻油的 我吃完肚子痛XD 差不多一碗飯+肉皮+味噌湯就飽了 03/04 09:46
20F：→ sp012336:請問一下地理位置大概在哪呢??找了許久還是沒找到^^ 03/04 15:03
21F：推 chaoskid:八方雲集隔壁而已 03/04 15:24
22F：推 sp012336:瞭解!!謝囉~~ 03/04 15:56
23F：推 super696x:他營業時間是什麼時候呢? 03/05 00:23
24F：推 jacky75213:早上九點之前 03/05 00:50
25F：推 osmile2:看了超想吃的~~肚子餓啦~~走一起去吃宵夜吧 03/05 00:52
26F：推 oswin0937:小弟剛好有工數去吃我也吃很久了呵呵虎尾兩大滷肉飯之一 03/06 17:04
27F：→ oswin0937:不過他偏肉燥所以我更愛他 03/06 17:05
28F：推 gs1458:去吃了~口味感覺就是好讚阿!!雖然說蠻少的就是=.=a 03/09 00:09
29F：推 SHOW1113:小時候常常吃，推雞肉飯超好吃 03/17 02:57
30F：推 dioxin125:哪來雞肉飯... 05/02 09:14
31F：→ dioxin125:QQ 吃到了 我以為只有賣滷肉飯 05/02 09:14