作者bagacow (Jazzer)
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标题[转录][食记] 云林虎尾，鲁肉饭
时间Mon Mar 3 23:03:33 2008
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: peterkim (一直很安静) 看板: Food
标题: [食记] 云林虎尾，鲁肉饭
时间: Sun Mar 2 17:24:50 2008
图文网志：
http://peterkim.hellpara.org/blog/?p=350
位置：没有地址的摊位，请见 Blog 地图
这是一家非常不起眼的小摊位，但是陪我渡过很多年的国高中生活，
卖鲁肉饭，而且只卖早餐可以卖 10 年，有多好吃可见一般。
难得四年一次的 2/29，自己又请了一天特休，
从台北把自己的 Blog 主机搬回云林的家里，
从过年後都没有回过家，一回家隔天一早，
我就迫不及待的杀到这家鲁肉饭小摊，解解我在台北上班的馋。
这一家小摊位，就在虎尾林森路 2 段 50 几号附近，
从我国中每天骑车上课的时候，他就开始开立，
生意好的不得了，而且他只卖早餐，卖完就收工，
卖得食物更是简单的不得了，他只卖鲁肉饭，鸡肉饭，
味增豆腐汤和一些简单的卤肉，肉皮，
偶而还有看到刺瓜汤或者苦瓜汤，然後，就没了。
没错！！！！！！你没有看错！！！！！！！！
光卖这些东西就可以卖 10 年，而且还卖到有人要跟他拜师学艺。
我跟老板很熟，因为国高中每天骑单车上学的时候，
几乎都会绕来这一个小摊位吃鲁肉饭，即使以後到了台北工作，
只要一回来我都会乖乖来报到，可以说老板是看着我长大的。
这摊位上的每一桶鲁桶都大有来头，我也是从他路边小小一个摊位，
吃到他现在已经有简单的铁皮屋和桌子，很多事情都随着时间改变，
但是摊位上的鲁桶、汤桶却始终香的令人受不了！
我认为他的鲁肉饭可以说是鲁肉饭最单纯的极致表现，
没有添加任何花俏的配料，胡椒等香料，
也没有台湾许多有名鲁肉饭，那麽花尽心思的东加西加，
他就是那麽单纯的一碗好吃的鲁肉饭！
碗里肥瘦均匀的刀切方块黑猪肉，鲁到香咸入味，
吃起来口感极立体且有嚼劲，没有一般绞肉的碎裂感，
米饭更是一绝，煮的粒粒分明且 Q 度一流，搭配上卤汁，
这一碗鲁肉饭就是极致的表现，只有鲁肉，饭，卤汁，
就这样三合一的完美，那种浑然天成的美味，没有吃过的人难以理解。
这碗味增汤也是一卖 10 年，汤里的豆腐可是老板每天早上，
请人现做现送，吃起来大豆味香浓且十分软嫩，
而且厉害的是，豆腐虽然十分软嫩却很方正有弹性，
不会因为你一夹筷就碎裂，由此可以想像这豆腐入口的弹性。
味增汤里的味增味道很特别，是比较偏台式的味增，
汤里还可以喝到味增的黄豆粒，搭着添味的葱花，
这一碗味增豆腐汤，喝起来咸香的味增味十足，
可以说是台式味增豆腐汤的佳作。
摊位上的卤味其实不多，大多都是鲁五花肉和肉皮，
或者早上的现送豆腐直接淋上云林西螺甘甜的荫油膏，也十分美味。
通常客人都会叫这种卤肉皮为豆皮(台语)，可能听起来比较文雅吧 :D
卤肉皮这种卤味通常女生看到一定会却步，可是我必须承认味道一级棒！
用筷子切一小块，送入嘴，
首先会感受到马上化开在嘴里的那一层薄薄的肥肉油脂甜味，
紧接着就会吃到弹牙感十足的猪皮，
混着去除油腻度效果极佳的蒜蓉酱油，吃起来真是令人大呼过瘾啊！
自己享受完当然也会帮弟弟带一份回家，我弟弟喜欢吃他的鸡肉饭，
由於老板的白米饭煮的真的很好，每一粒都晶莹剔透，吃起来很完整，
再加上好的卤汁和鸡油，跟鸡胸肉丝，也是很受欢迎的选择。
重点是吃了这麽多东西，你猜才多少钱！？
才 NT$ 60 块！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
回到台北，看着满街华丽非凡的食物和匆匆来去的人们，
60 块大概只能吃一个令人会摇头叹气的便当吧！
单纯用最简单的食材，就能打败台北和新竹许多华丽配料的鲁肉饭，
这才是鲁肉饭的极致表现，推荐给大家，
以後有空路过的时候，千万不要忘记来这里尝试最简单的美味！
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一个人如果能让人感受到多少温暖，
其实来自於他自己曾经受过多深的伤。
～ peterkim "人往往是自己伤害自己"
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◆ From: 124.218.52.27
※ 编辑: peterkim 来自: 124.218.52.27 (03/02 17:25)
※ 编辑: peterkim 来自: 124.218.52.27 (03/02 17:27)
1F：推 anntsai:哈…我住附近，这家的确是卖很久了，不过，我很少吃就是了 03/02 20:28
2F：推 sn7:鸡肉饭好好吃!!从小到大都是吃鸡肉饭，味噌汤也好喝>///< 03/02 21:42
3F：推 bagacow:请问可以借转虎科板吗？ 03/03 02:28
4F：→ peterkim:没问题，请转... 03/03 22:59
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◆ From: 163.23.196.78
5F：→ bagacow:有没有人有吃过呀? 03/03 23:04
6F：推 lin0888:可以 m起来吗 03/03 23:11
7F：推 nfuman:我没吃过勒，明天冲去吃看看XD 03/03 23:28
8F：推 viczero:我从小吃到大,我都叫老板卤肉饭叔叔...真的很好吃 03/03 23:31
9F：推 funnyboy0717:push 03/03 23:55
10F：推 imdean:好吃 以前玩到天亮都会去吃 老板很忙都会叫你自己找钱 03/04 00:12
11F：→ imdean:凉拌豆腐跟猪皮很好吃 不过早餐吃实在有点油 03/04 00:13
12F：推 xu5k:二段差不多哪里阿..? 03/04 00:41
13F：推 CanoHR:简单的说就是在八方云集旁边，对吧!? 03/04 00:45
14F：→ CanoHR:楼下找我明天去吃呢!!!! 03/04 00:46
15F：推 gs1458:二话不说~明天出发！！ 03/04 02:54
16F：推 tzuowen:映像中华南银行旁边的鲁肉饭跟肉羹也是一绝喔~ 03/04 03:27
17F：推 advise:那碗卤肉饭光用看的就知道他是好东西....... 03/04 08:24
18F：推 m8753041:早上去吃了，他的鲁肉饭很香，但有点小碗就是了 03/04 09:06
19F：推 Fallen:蛮油的 我吃完肚子痛XD 差不多一碗饭+肉皮+味噌汤就饱了 03/04 09:46
20F：→ sp012336:请问一下地理位置大概在哪呢??找了许久还是没找到^^ 03/04 15:03
21F：推 chaoskid:八方云集隔壁而已 03/04 15:24
22F：推 sp012336:了解!!谢罗~~ 03/04 15:56
23F：推 super696x:他营业时间是什麽时候呢? 03/05 00:23
24F：推 jacky75213:早上九点之前 03/05 00:50
25F：推 osmile2:看了超想吃的~~肚子饿啦~~走一起去吃宵夜吧 03/05 00:52
26F：推 oswin0937:小弟刚好有工数去吃我也吃很久了呵呵虎尾两大卤肉饭之一 03/06 17:04
27F：→ oswin0937:不过他偏肉燥所以我更爱他 03/06 17:05
28F：推 gs1458:去吃了~口味感觉就是好赞阿!!虽然说蛮少的就是=.=a 03/09 00:09
29F：推 SHOW1113:小时候常常吃，推鸡肉饭超好吃 03/17 02:57
30F：推 dioxin125:哪来鸡肉饭... 05/02 09:14
31F：→ dioxin125:QQ 吃到了 我以为只有卖卤肉饭 05/02 09:14